| 一問一答クイズ [No.11255] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 口取りで、知識が増える事を願う縁起物とされるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 56人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 62.5％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①お多福豆
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①ピターヤ
②キワノ
③パセリ
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②バナナ
③豚
④鶏
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正解：③
①ヨコ
②メブト
③牛
④ハツ
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正解：②
①メジ
②ハッラー
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①ピタ
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②果糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③昆布出汁
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：②
①一汁三菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②飛鳥時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①空箸
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①有職料理
②縄文時代
③精進料理
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①懐石料理
②草津温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①ニルギリ
②トルコ・コーヒー
③シッキム
④アッサム
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正解：①
①ダージリン
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③歯の健康
④身延饅頭
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正解：③
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④美肌効果
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④ビスケット
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正解：①
①５月９日
②６月１日
③飲み物の代用
④８月１日
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正解：①
①蟹
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③２月２８日
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①若布
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①求肥
②羊羹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④きんつば
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正解：①
①蕨餅
②米原
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①鎌倉
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②ガンボ
③パツァス
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①コートレット
②グーラッシュ
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③コブラ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①砂出し
②湯せん
③日本
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フリッター
④フォン
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正解：①
①ガレット
②差し水
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③メレンゲ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③細作り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①池田
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：①
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④白あえ
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふしぎ
②ふかしぎ
③うま味は少なく、香りが強い。
④ふもぎ
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正解：①
①きいや
②きや
③きい
④きみょう
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正解：きげん
①きげん
②てん
③せいてん
④はれ
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正解：③
①はるてん
②もくひょう
③にんむ
④ぎょうむ
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正解：②
①たいとう
②たいど
③めひょう
④たいたび
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正解：②
①ちゅうふん
②たいと
③ちゅうもん
④はっちゅう
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正解：③
①しんさ
②ちょうさ
③ちゅうぶん
④けんさ
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正解：④
①けいさ
②おうだん
③けんだん
④せいだん
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正解：しんだん
①かさい
②かじ
③かごと
④しんだん
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正解：①
①さいがいくんれん
②ぼうさいくんれん
③ひさい
④ひなんくんれん
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正解：④
①たっせい
②きょうりょく
③どりょく
④そうていくんれん
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正解：②
①ちがうかんじ
②ちがい
③さぎょう
④まちがい
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正解：いわかん
①ふどさん
②とみしやま
③としやま
④いわかん
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正解：ふじさん
①ふじさん
②あかっぱ
③べには
④こうば
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正解：もみじ
①やこう
②もみじ
③よふ
④やふ
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正解：③
①し
②よこう
③つぎめ
④じじょ
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正解：すがた
①くわたか
②すがた
③くちなし
④しゃくなげ
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正解：さざんか
①たんがい
②だんかい
③だんがい
④だんけい
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正解：③
①はくじゅ
②しろこと
③はくごと
④しろじゅ
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正解：①
①おおきょう
②おおく
③さざんか
④だいく
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正解：だいきょう