| 一問一答クイズ [No.11255] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 口取りで、知識が増える事を願う縁起物とされるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 56人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 62.5％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③お多福豆
④レタス
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正解：④
①キャベツ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①豚
②バナナ
③鶏
④馬
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正解：①
①牛
②ハツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ヨコ
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正解：③
①乳糖
②ショ糖
③果糖
④ナン
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③麦芽糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①味醂
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①ショーユ
②シーユー
③賞味期限がない。
④カンジャン
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②奈良時代
③持ち箸
④空箸
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正解：①
①有職料理
②本膳料理
③探り箸
④精進料理
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正解：①
①懐石料理
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①コカイン
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③唐饅頭
④食欲を抑える
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正解：②
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④美肌効果
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④クラッカー
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正解：③
①飲み物の代用
②８月１日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鱸
③２月２８日
④蟹
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③蒟蒻
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蕨餅
②求肥
③人参
④羊羹
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正解：②
①きんつば
②京都
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④米原
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正解：カポナータ
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：②
①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④カポナータ
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②アイスバイン
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④スフォリアテッレ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②コブラ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①日本
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②砂出し
③マリネ
④フォン
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正解：③
①カラメリゼ
②ポワレ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③ガレット
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③平作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ブルー
③レッド
④胡麻よごし
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正解：②
①池田
②横浜
③喜多方
④尾道
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③ホワイト
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④ナンテュアソース
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①お菓子
②うま味は強く、香りが強い。
③料理
④飲み物
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正解：薬
①薬
②500種類
③10種類以下
④1000種類以上
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正解：④
①少し違う
②同じ
③100種類以下
④違う
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正解：②
①ソース
②塩
③しょうゆ
④いろいろ
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正解：③
①さとう
②5cc
③10cc
④20cc
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正解：15cc
①1cc
②2cc
③10cc
④15cc
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正解：5cc
①ソース
②コショウ
③みそ
④5cc
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正解：③
①シソ、スズシロ
②スズナ、ホウレンソウ
③ヨモギ、スズナ
④しょうゆ
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正解：スズナ、スズシロ
①アルデポルデ
②アルデラット
③スズナ、スズシロ
④アルデラート
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正解：アルデンテ
①マヨネーズ
②ケチャップ
③アルデンテ
④ヴィネグレット
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正解：①
①食紅
②唐辛子（トウガラシ）
③紅しょうが
④ターメリック（ウコン）
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正解：②
①ターメリック（ウコン）
②唐辛子（トウガラシ）
③サウザンド・アイランド
④食紅
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正解：②