| 一問一答クイズ [No.11257] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 煮しめで、福が溜まる事を願うとされるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 46.58％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①蓮根
②玉ねぎ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④キャベツ
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正解：ピターヤ
①牛
②鶏
③馬
④ピターヤ
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正解：豚
①豚
②ヨコ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④メジ
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正解：チャパティ
①乳糖
②チャパティ
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①昆布出汁
②果糖
③味醂
④塩
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正解：③
①砂糖
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：③
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①縄文時代
②奈良時代
③一汁二菜
④弥生時代
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正解：①
①受け箸
②空箸
③飛鳥時代
④探り箸
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正解：①
①本膳料理
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④持ち箸
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④インディアンコーヒー
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正解：③
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④ダージリン
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正解：①
①歯の健康
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：①
①栗饅頭
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③サブレ
④便通を抑える
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正解：①
①２月２８日
②乾パン自体を軟らかくする
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①鯉
②蟹
③鯵
④５月９日
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正解：③
①鱸
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②蒟蒻
③若布
④人参
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正解：③
①羊羹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①奈良
②きんつば
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①コッパ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④鎌倉
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正解：②
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：②
①アイスバイン
②バーニャ・カウダ
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①ヒメナンダ
②コブラ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③クネーデル
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②湯せん
③日本
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②差し水
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ガレット
③ナパージュ
④フリッター
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③カラメリゼ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：②
①ホワイト
②レッド
③ブルー
④白あえ
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正解：③
①尾道
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①スビーズソース
②グリーン
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雲
②うま味は強く、香りが強い。
③雨
④雷
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正解：風
①９〜１１月
②１０〜１２月
③１１〜１月
④１２〜２月
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正解：①
①４つ
②３つ
③風
④１つ
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正解：④
解説：秋田県
①秋りん
②台風
③夕立ち
④２つ
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正解：①
①８月
②７月
③梅雨
④９月
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正解：④
①収穫
②味覚
③６月
④読書
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正解：花見
①ｆｏｌｌ
②ｆｕｌｌ
③ｆｅｌｌ
④花見
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正解：ｆａｌｌ
①９月１９か２０か２１日
②９月２８か２９か３０日
③ｆａｌｌ
④９月２２か２３か２４日
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正解：④
①チョウ
②トンボ
③セミ
④ガ
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正解：②
①セリ
②オミナエシ
③ハギ
④９月２５か２６か２７日
解答を表示する
正解：①
①京都競馬場
②オバナ
③中山競馬場
④東京競馬場
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正解：①
①キンモクセイ
②コスモス
③サルスベリ
④阪神競馬場
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正解：②
①あきやすおんせん 岩手県
②ツワブキ
③しゅうほおんせん 秋田県
④あきうおんせん 宮城県
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正解：④
①あぎたいぬ
②あきたいぬ
③あぎだいぬ
④あきたけん
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正解：②