| 一問一答クイズ [No.11257] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 煮しめで、福が溜まる事を願うとされるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 46.58％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①蓮根
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①パッションフルーツ
②玉ねぎ
③キワノ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③豚
④馬
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正解：③
①ピターヤ
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ハツ
②ハッラー
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①味醂
②塩
③昆布出汁
④ナン
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正解：①
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②砂糖
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁三菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②飛鳥時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：①
①懐石料理
②縄文時代
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①精進料理
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③草津温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：②
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
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正解：②
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①美肌効果
②ベトナムコーヒー
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①歯の健康
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③クラッカー
④飲み物の代用
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正解：①
①８月１日
②６月１日
③５月９日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①蟹
②２月２８日
③鯉
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：①
①人参
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④若布
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正解：④
①蕨餅
②鯛
③羊羹
④求肥
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正解：④
①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④きんつば
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④パツァス
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正解：②
①コートレット
②カポナータ
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②クネーデル
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②パネットーネ
③古米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④グラニータ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒャッポダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①日本
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①差し水
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③塩出し
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ポワレ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④メレンゲ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③ぬた
④肋骨の周囲
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正解：①
①ブルー
②ホワイト
③大腰筋
④グリーン
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正解：①
①池田
②喜多方
③横浜
④レッド
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正解：①
①モルネーソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④尾道
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③オーロラソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大層
②組体繰
③組体操
④組大葬
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正解：③
①応緩
②応暖
③応援
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
①リリー
②リレー
③リロー
④リラー
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正解：②
①１００Ｍ走
②１０００ｃｍ走
③１００ｃｍ走
④王援
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正解：①
①降納
②効能
③１０００ｋｍ走
④興農
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正解：①
①開会式
②功能
③貝会式
④解会式
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正解：①
①網引き
②綱引き
③怪会式
④縄引き
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正解：②
①約分
②水分
③成分
④半分
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正解：②
①紐引き
②天枢
③天数
④店数
解答を表示する
正解：点数
①技術
②家庭
③点数
④体育
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正解：④
①掲陽
②携楊
③携陽
④掲揚
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正解：④
①玉入れ
②弾入れ
③美術
④王入れ
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正解：①
①球入れ
②棹倒し
③棒到し
④棒倒し
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正解：④
①俸倒し
②騎馬戦
③騒馬戦
④駱馬戦
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正解：②