| 一問一答クイズ [No.11257] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 煮しめで、福が溜まる事を願うとされるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 46.58％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④蓮根
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正解：③
①バナナ
②パセリ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②鶏
③馬
④パッションフルーツ
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正解：①
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④牛
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正解：メブト
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④メブト
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正解：①
①乳糖
②ナン
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ショ糖
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正解：③
①昆布出汁
②味醂
③塩
④砂糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④カンジャン
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②受け箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：②
①懐石料理
②精進料理
③奈良時代
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③有職料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①伊東温泉
②ヘロイン
③別府温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④インディアンコーヒー
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正解：①
①濃縮化
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
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正解：②
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①乳膜形成
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④栗饅頭
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正解：③
①クラッカー
②食欲を抑える
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④スコーン
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正解：③
①８月１日
②２月２８日
③便通を抑える
④５月９日
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正解：④
①鯉
②６月１日
③鱸
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②人参
③蟹
④鯛
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正解：①
①羊羹
②蕨餅
③蒟蒻
④求肥
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正解：④
①奈良
②鎌倉
③米原
④きんつば
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正解：②
①京都
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②ガンボ
③コッパ
④パツァス
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正解：シチー
①シュニッツェル
②アイスバイン
③シチー
④コートレット
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正解：②
①クネーデル
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④古米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒメナンダ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①砂出し
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③フリッター
④ポワレ
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正解：①
①メレンゲ
②カラメリゼ
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②ナパージュ
③黄身あえ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③胡麻よごし
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④背
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正解：①
①レッド
②池田
③横浜
④尾道
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正解：②
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④喜多方
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①薬
②料理
③お菓子
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①500種類
②1000種類以上
③飲み物
④10種類以下
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正解：②
①いろいろ
②100種類以下
③違う
④同じ
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正解：④
①しょうゆ
②ソース
③さとう
④少し違う
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正解：①
①塩
②20cc
③5cc
④15cc
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正解：④
①1cc
②10cc
③2cc
④5cc
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正解：④
①10cc
②みそ
③しょうゆ
④ソース
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正解：②
①シソ、スズシロ
②ヨモギ、スズナ
③スズナ、ホウレンソウ
④コショウ
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正解：スズナ、スズシロ
①アルデポルデ
②アルデラート
③スズナ、スズシロ
④アルデラット
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正解：アルデンテ
①アルデンテ
②サウザンド・アイランド
③ケチャップ
④マヨネーズ
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正解：④
①ヴィネグレット
②食紅
③紅しょうが
④ターメリック（ウコン）
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正解：唐辛子（トウガラシ）
①唐辛子（トウガラシ）
②食紅
③唐辛子（トウガラシ）
④ターメリック（ウコン）
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正解：①