| 一問一答クイズ [No.11260] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 苺のミルフイユ、ナポレオン・パイとも言われるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 78人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 51.28％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ミルフイユ・ロン
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①レタス
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②豚
③馬
④牛
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正解：②
①ヨコ
②パッションフルーツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ナン
②チャパティ
③ハツ
④ハッラー
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正解：②
①ピタ
②ショ糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②果糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④昆布出汁
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正解：味醂
①味醂
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁三菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④縄文時代
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正解：①
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④空箸
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④精進料理
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正解：①
①草津温泉
②別府温泉
③コカイン
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ニルギリ
②乳膜形成
③シッキム
④アッサム
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正解：①
①身延饅頭
②栗饅頭
③ダージリン
④もみじ饅頭
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正解：①
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④唐饅頭
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正解：①
①美肌効果
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①スコーン
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②８月１日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①蟹
②鯉
③２月２８日
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯵
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②人参
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①求肥
②若布
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①京都
②鎌倉
③奈良
④きんつば
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正解：②
①米原
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①カポナータ
②アイスバイン
③クネーデル
④コートレット
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正解：②
①シュニッツェル
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：②
①コブラ
②グラニータ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①中国
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③砂出し
④ポワレ
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正解：①
①フリッター
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②メレンゲ
③黄身あえ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④面取り
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正解：①
①ブルー
②ホワイト
③レッド
④肋骨の周囲
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正解：①
①尾道
②横浜
③池田
④喜多方
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正解：③
①オーロラソース
②モルネーソース
③グリーン
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①うま味は少なく、香りが少ない。
②料理
③薬
④飲み物
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正解：③
①お菓子
②10種類以下
③100種類以下
④1000種類以上
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正解：④
①500種類
②少し違う
③違う
④いろいろ
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正解：同じ
①しょうゆ
②塩
③ソース
④同じ
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正解：①
①15cc
②さとう
③5cc
④20cc
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正解：①
①2cc
②5cc
③10cc
④1cc
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正解：②
①10cc
②ソース
③コショウ
④みそ
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正解：④
①スズナ、ホウレンソウ
②スズナ、スズシロ
③シソ、スズシロ
④ヨモギ、スズナ
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正解：②
①アルデンテ
②アルデポルデ
③アルデラット
④しょうゆ
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正解：①
①アルデラート
②マヨネーズ
③ヴィネグレット
④ケチャップ
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正解：②
①紅しょうが
②食紅
③サウザンド・アイランド
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④
①ターメリック（ウコン）
②紅しょうが
③食紅
④ターメリック（ウコン）
解答を表示する
正解：唐辛子（トウガラシ）