| 一問一答クイズ [No.11261] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ドボシュ・トルテはどこの国の起源？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 47.06％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①オーストリア
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①ピターヤ
②レタス
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：①
①キワノ
②豚
③馬
④牛
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正解：②
①鶏
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①メジ
②チャパティ
③ナン
④ピタ
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正解：②
①乳糖
②ハッラー
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ショ糖
④賞味期限がない。
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正解：①
①塩
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③味醂
④砂糖
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正解：③
①シーユー
②カンジャン
③昆布出汁
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②ショーユ
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①縄文時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：①
①受け箸
②空箸
③探り箸
④一汁二菜
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正解：①
①持ち箸
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③有職料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①ヘロイン
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①濃縮化
②ラムスデン現象
③インディアンコーヒー
④乳膜形成
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正解：②
①ニルギリ
②チンダル現象
③シッキム
④ダージリン
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正解：①
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：②
①サブレ
②クラッカー
③アッサム
④スコーン
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①６月１日
②ビスケット
③８月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鱸
②５月９日
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②若布
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蕨餅
②求肥
③人参
④羊羹
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正解：②
①奈良
②米原
③京都
④きんつば
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正解：鎌倉
①鎌倉
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：②
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
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正解：②
①コートレット
②ズッパ・ディ・パーネ
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③アイスバイン
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②古米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：①
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③グラニータ
④コブラ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③マルオアマガサ
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①塩出し
②砂出し
③差し水
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②湯せん
③マリネ
④フォン
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正解：③
①フリッター
②カラメリゼ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④ガレット
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②頬から肩のネック部分
③グリーン
④ホワイト
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正解：ブルー
①池田
②尾道
③横浜
④ブルー
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正解：①
①オーロラソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③喜多方
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①薬
②飲み物
③料理
④お菓子
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正解：①
①10種類以下
②うま味は強く、香りが強い。
③100種類以下
④1000種類以上
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正解：④
①少し違う
②いろいろ
③同じ
④違う
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正解：③
①ソース
②さとう
③500種類
④しょうゆ
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正解：④
①15cc
②5cc
③20cc
④塩
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正解：①
①2cc
②10cc
③1cc
④10cc
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正解：5cc
①しょうゆ
②ソース
③コショウ
④5cc
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正解：みそ
①スズナ、スズシロ
②シソ、スズシロ
③ヨモギ、スズナ
④みそ
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正解：①
①スズナ、ホウレンソウ
②アルデンテ
③アルデラット
④アルデポルデ
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正解：②
①ケチャップ
②アルデラート
③ヴィネグレット
④サウザンド・アイランド
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正解：マヨネーズ
①食紅
②唐辛子（トウガラシ）
③紅しょうが
④マヨネーズ
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正解：②
①紅しょうが
②唐辛子（トウガラシ）
③ターメリック（ウコン）
④ターメリック（ウコン）
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正解：②