| 一問一答クイズ [No.11261] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ドボシュ・トルテはどこの国の起源？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 47.06％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①オーストリア
②玉ねぎ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①豚
②馬
③牛
④キャベツ
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正解：①
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④鶏
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正解：メブト
①ナン
②メブト
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①砂糖
②塩
③ピタ
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②昆布出汁
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②縄文時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：②
①受け箸
②探り箸
③弥生時代
④持ち箸
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正解：①
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④空箸
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正解：有職料理
①有職料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③草津温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②濃縮化
③トルコ・コーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②ダージリン
③チンダル現象
④シッキム
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正解：①
①唐饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①美肌効果
②歯の健康
③もみじ饅頭
④食欲を抑える
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③ビスケット
④飲み物の代用
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正解：①
①６月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③２月２８日
④８月１日
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正解：５月９日
①蟹
②鱸
③鯵
④５月９日
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯉
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②人参
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①羊羹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①奈良
②米原
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④京都
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正解：②
①コッパ
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
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正解：シチー
①アイスバイン
②シュニッツェル
③シチー
④コートレット
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②古米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：①
①グラニータ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①イギリス
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②差し水
③中国
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②砂出し
③フォン
④フリッター
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正解：①
①カラメリゼ
②ポワレ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①黄身あえ
②グリーン
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①池田
②尾道
③喜多方
④レッド
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正解：①
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③横浜
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体繰
②組大層
③うま味は強く、香りが少ない。
④組大葬
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正解：組体操
①応援
②応緩
③組体操
④応暖
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正解：①
①リロー
②王援
③リリー
④リラー
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正解：リレー
①リレー
②１００ｃｍ走
③１０００ｋｍ走
④１００Ｍ走
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正解：④
①功能
②効能
③１０００ｃｍ走
④興農
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正解：降納
①降納
②怪会式
③開会式
④解会式
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正解：③
①貝会式
②紐引き
③縄引き
④網引き
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正解：綱引き
①綱引き
②水分
③成分
④約分
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正解：②
①店数
②半分
③点数
④天枢
解答を表示する
正解：③
①技術
②美術
③天数
④体育
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正解：④
①家庭
②携楊
③掲揚
④掲陽
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正解：③
①弾入れ
②玉入れ
③携陽
④球入れ
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正解：②
①棹倒し
②俸倒し
③王入れ
④棒倒し
解答を表示する
正解：④
①棒到し
②騎馬線
③騒馬戦
④騎馬戦
解答を表示する
正解：④