| 一問一答クイズ [No.11262] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 チョコスポンジケーキの上にココナッツフィリングを塗って作られたケーキで、日本では沖縄県のみで見られるこのケーキは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②フレンチケーキ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①パッションフルーツ
②キャベツ
③キワノ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①馬
②メブト
③ヨコ
④ハツ
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正解：②
①ナン
②ピタ
③メジ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②ショ糖
③チャパティ
④乳糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②果糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①塩
②砂糖
③味醂
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①昆布出汁
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：①
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：縄文時代
①縄文時代
②受け箸
③探り箸
④空箸
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正解：②
①持ち箸
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③懐石料理
④ヘロイン
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正解：①
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②乳膜形成
③有馬温泉
④ラムスデン現象
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正解：④
①濃縮化
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③アッサム
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：②
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①鯵
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：①
①２月２８日
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③蒟蒻
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④若布
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正解：求肥
①奈良
②求肥
③鎌倉
④米原
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正解：③
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①ガンボ
②パツァス
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④京都
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②コートレット
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①塩出し
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①中国
②フォン
③ポワレ
④フリッター
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正解：マリネ
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④マリネ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ガレット
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③平作り
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②頬から肩のネック部分
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①レッド
②喜多方
③尾道
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②横浜
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①うま味は少なく、香りが少ない。
②お菓子
③料理
④飲み物
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正解：薬
①500種類
②薬
③10種類以下
④1000種類以上
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正解：④
①違う
②同じ
③100種類以下
④いろいろ
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正解：②
①ソース
②さとう
③少し違う
④塩
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正解：しょうゆ
①5cc
②しょうゆ
③10cc
④20cc
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正解：15cc
①1cc
②5cc
③10cc
④15cc
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正解：②
①みそ
②しょうゆ
③ソース
④2cc
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正解：①
①コショウ
②シソ、スズシロ
③スズナ、スズシロ
④ヨモギ、スズナ
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正解：③
①アルデラート
②アルデポルデ
③アルデラット
④スズナ、ホウレンソウ
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正解：アルデンテ
①ケチャップ
②マヨネーズ
③ヴィネグレット
④アルデンテ
解答を表示する
正解：②
①唐辛子（トウガラシ）
②食紅
③サウザンド・アイランド
④紅しょうが
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正解：①
①紅しょうが
②唐辛子（トウガラシ）
③食紅
④ターメリック（ウコン）
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正解：②