| 一問一答クイズ [No.11276] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 「納豆発祥の地」の碑がある都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 83人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 40.96％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②山梨県
③レタス
④パセリ
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正解：③
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④玉ねぎ
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正解：②
①豚
②馬
③鶏
④パッションフルーツ
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正解：①
①メブト
②ヨコ
③牛
④メジ
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正解：①
①ハツ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②ショ糖
③乳糖
④チャパティ
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①果糖
②塩
③昆布出汁
④砂糖
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①味醂
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁四菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②飛鳥時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④弥生時代
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正解：受け箸
①本膳料理
②受け箸
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④精進料理
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正解：①
①伊東温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①ヘロイン
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④トルコ・コーヒー
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②食欲を抑える
③身延饅頭
④美肌効果
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正解：①
①スコーン
②ゼリーを作る代用品
③サブレ
④クラッカー
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②ビスケット
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯉
②鱸
③８月１日
④蟹
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：②
①蒟蒻
②若布
③人参
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①求肥
②羊羹
③鯛
④蕨餅
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正解：①
①米原
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③きんつば
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②シチー
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：②
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④ガンボ
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②コートレット
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③パネットーネ
④コブラ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①中国
②イギリス
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ポルトガル
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正解：④
①日本
②差し水
③湯せん
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④フリッター
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正解：②
①砂出し
②ナパージュ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③ガレット
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④胡麻よごし
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①面取り
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①喜多方
②池田
③グリーン
④尾道
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正解：②
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②横浜
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①飲み物
②薬
③料理
④お菓子
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②10種類以下
③500種類
④1000種類以上
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正解：④
①同じ
②いろいろ
③100種類以下
④違う
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正解：①
①しょうゆ
②ソース
③少し違う
④さとう
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正解：①
①20cc
②15cc
③塩
④10cc
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正解：②
①1cc
②5cc
③5cc
④10cc
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正解：②
①2cc
②しょうゆ
③みそ
④コショウ
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正解：③
①ヨモギ、スズナ
②スズナ、スズシロ
③スズナ、ホウレンソウ
④ソース
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正解：②
①アルデラート
②アルデラット
③アルデポルデ
④シソ、スズシロ
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正解：アルデンテ
①マヨネーズ
②ヴィネグレット
③サウザンド・アイランド
④ケチャップ
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正解：①
①唐辛子（トウガラシ）
②紅しょうが
③食紅
④ターメリック（ウコン）
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正解：①
①アルデンテ
②紅しょうが
③食紅
④ターメリック（ウコン）
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正解：唐辛子（トウガラシ）