| 一問一答クイズ [No.11279] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 大徳寺納豆はどこの都市で作られる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 54.79％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①広島
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①バナナ
②キワノ
③レタス
④ピターヤ
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正解：④
①パッションフルーツ
②牛
③鶏
④豚
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正解：④
①ヨコ
②馬
③メブト
④メジ
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正解：③
①ハツ
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①ショ糖
②麦芽糖
③乳糖
④ナン
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正解：果糖
①果糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①塩
②味醂
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④昆布出汁
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正解：②
①砂糖
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②奈良時代
③一汁三菜
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②空箸
③弥生時代
④探り箸
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正解：受け箸
①受け箸
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②本膳料理
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①伊東温泉
②別府温泉
③ヘロイン
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②草津温泉
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④トルコ・コーヒー
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④ラムスデン現象
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正解：②
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①美肌効果
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：②
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
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正解：②
①飲み物の代用
②ダージリン
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②２月２８日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯉
③６月１日
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蟹
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正解：①
①若布
②鯛
③人参
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
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正解：①
①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④蒟蒻
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正解：②
①ガンボ
②グーラッシュ
③シチー
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①クネーデル
②シュニッツェル
③コートレット
④パツァス
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②カンノーロ
③新米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①グラニータ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③コブラ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②ポルトガル
③日本
④中国
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正解：②
①塩出し
②差し水
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フリッター
④フォン
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正解：①
①カラメリゼ
②砂出し
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③面取り
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④ガレット
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正解：③
①グリーン
②背
③レッド
④ブルー
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正解：④
①横浜
②喜多方
③ホワイト
④尾道
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正解：池田
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④池田
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正解：③
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大葬
②組体操
③組大層
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①組体繰
②王援
③応援
④応暖
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正解：③
①応緩
②リロー
③リレー
④リラー
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正解：③
①１００Ｍ走
②１０００ｋｍ走
③１００ｃｍ走
④１０００ｃｍ走
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正解：①
①興農
②功能
③リリー
④効能
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正解：降納
①降納
②怪会式
③解会式
④貝会式
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正解：開会式
①紐引き
②網引き
③開会式
④縄引き
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正解：綱引き
①半分
②成分
③約分
④水分
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正解：④
①店数
②天数
③点数
④天枢
解答を表示する
正解：③
①美術
②家庭
③体育
④技術
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正解：③
①携陽
②掲揚
③掲陽
④携楊
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正解：②
①王入れ
②弾入れ
③球入れ
④玉入れ
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正解：④
①綱引き
②棒到し
③俸倒し
④棒倒し
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正解：④
①棹倒し
②騒馬戦
③騎馬戦
④騎馬線
解答を表示する
正解：③