| 一問一答クイズ [No.11279] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 大徳寺納豆はどこの都市で作られる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 54.79％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①広島
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②バナナ
③牛
④豚
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正解：④
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④馬
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正解：メブト
①ナン
②メブト
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③ピタ
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①味醂
②塩
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④砂糖
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正解：①
①昆布出汁
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁四菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：③
①飛鳥時代
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④受け箸
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正解：②
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④濃縮化
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正解：②
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③チンダル現象
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③身延饅頭
④美肌効果
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正解：①
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
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正解：②
①便通を抑える
②食欲を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：５月９日
①鯉
②５月９日
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯵
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正解：②
①若布
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①米原
②奈良
③京都
④求肥
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②鎌倉
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①ガンボ
②シチー
③バーニャ・カウダ
④グーラッシュ
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正解：②
①シュニッツェル
②パツァス
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③古米を洗って用いる。
④グラニータ
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正解：②
①ヒャッポダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①中国
②イギリス
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①差し水
②ポルトガル
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④砂出し
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正解：マリネ
①ナパージュ
②マリネ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③さくどり
④ガレット
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①面取り
②喜多方
③尾道
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④横浜
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①料理
②お菓子
③薬
④スビーズソース
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正解：③
①100種類以下
②1000種類以上
③10種類以下
④飲み物
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正解：②
①違う
②同じ
③少し違う
④いろいろ
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正解：②
①塩
②さとう
③500種類
④しょうゆ
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正解：④
①10cc
②20cc
③ソース
④5cc
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正解：15cc
①15cc
②2cc
③1cc
④10cc
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正解：5cc
①5cc
②みそ
③ソース
④コショウ
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正解：②
①スズナ、スズシロ
②ヨモギ、スズナ
③スズナ、ホウレンソウ
④シソ、スズシロ
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正解：①
①アルデラート
②アルデラット
③しょうゆ
④アルデンテ
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正解：④
①ヴィネグレット
②ケチャップ
③アルデポルデ
④サウザンド・アイランド
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正解：マヨネーズ
①ターメリック（ウコン）
②マヨネーズ
③紅しょうが
④食紅
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正解：唐辛子（トウガラシ）
①ターメリック（ウコン）
②唐辛子（トウガラシ）
③食紅
④紅しょうが
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正解：②