| 一問一答クイズ [No.11280] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 業として納豆を製造するには誰の許可が必要？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 59.46％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②各市区町村長
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②キャベツ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：①
①馬
②バナナ
③牛
④鶏
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正解：豚
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④豚
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正解：②
①メジ
②ハッラー
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④ピタ
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正解：③
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③乳糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①味醂
②砂糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④昆布出汁
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正解：①
①カンジャン
②シーユー
③塩
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁三菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④縄文時代
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正解：受け箸
①本膳料理
②精進料理
③有職料理
④受け箸
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正解：③
①懐石料理
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④ヘロイン
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③有馬温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④インディアンコーヒー
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正解：①
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④ダージリン
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正解：①
①もみじ饅頭
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①美肌効果
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④クラッカー
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正解：③
①２月２８日
②便通を抑える
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①鯵
②５月９日
③蟹
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①求肥
②蕨餅
③人参
④きんつば
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正解：①
①米原
②羊羹
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②京都
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②カポナータ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①グーラッシュ
②アイスバイン
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②クネーデル
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③スフォリアテッレ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②日本
③ポルトガル
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①差し水
②イギリス
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②塩出し
③フリッター
④ポワレ
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正解：マリネ
①メレンゲ
②ガレット
③マリネ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③白あえ
④ナパージュ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②胡麻よごし
③面取り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①平作り
②レッド
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①喜多方
②横浜
③池田
④ホワイト
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正解：③
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③尾道
④オーロラソース
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正解：④
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雷
②雲
③雨
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：風
①１０〜１２月
②９〜１１月
③１２〜２月
④１１〜１月
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正解：②
①４つ
②１つ
③２つ
④３つ
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正解：②
解説：秋田県
①台風
②夕立ち
③風
④梅雨
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正解：秋りん
①秋りん
②９月
③７月
④８月
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正解：②
①味覚
②６月
③花見
④読書
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正解：③
①収穫
②ｆｕｌｌ
③ｆａｌｌ
④ｆｅｌｌ
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正解：③
①ｆｏｌｌ
②９月２２か２３か２４日
③９月１９か２０か２１日
④９月２８か２９か３０日
解答を表示する
正解：②
①トンボ
②チョウ
③セミ
④ガ
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正解：①
①ハギ
②９月２５か２６か２７日
③セリ
④オバナ
解答を表示する
正解：③
①阪神競馬場
②京都競馬場
③東京競馬場
④オミナエシ
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正解：②
①コスモス
②キンモクセイ
③ツワブキ
④サルスベリ
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正解：①
①中山競馬場
②しゅうほおんせん 秋田県
③あきうおんせん 山形県
④あきうおんせん 宮城県
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正解：④
①あぎたいぬ
②あきやすおんせん 岩手県
③あきたいぬ
④あきたけん
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正解：③