| 一問一答クイズ [No.11281] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 名産・特産『出雲そば』を表示できる基準で、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 52.05％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③１本挽のそば粉を使用する。
④玉ねぎ
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正解：②
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①鶏
②キャベツ
③馬
④牛
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正解：豚
①豚
②メブト
③ハツ
④メジ
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正解：②
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④ヨコ
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④麦芽糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②昆布出汁
③砂糖
④味醂
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正解：④
①塩
②ショーユ
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁四菜
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②奈良時代
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①本膳料理
②探り箸
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③懐石料理
④コカイン
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正解：②
①別府温泉
②草津温泉
③ヘロイン
④有馬温泉
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正解：④
①伊東温泉
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①ダージリン
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④栗饅頭
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正解：①
①スコーン
②クラッカー
③ゼリーを作る代用品
④サブレ
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②ビスケット
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②８月１日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鱸
②鯵
③鯉
④２月２８日
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①人参
②鯛
③若布
④蟹
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正解：③
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④蒟蒻
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正解：求肥
①奈良
②米原
③鎌倉
④京都
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④求肥
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正解：③
①シチー
②ガンボ
③グーラッシュ
④コッパ
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正解：①
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④パツァス
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①コブラ
②カンノーロ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ヒャッポダ
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②中国
③イギリス
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②湯せん
③塩出し
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③差し水
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②フリッター
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ナパージュ
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①面取り
②ブルー
③グリーン
④ホワイト
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正解：②
①横浜
②尾道
③池田
④喜多方
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正解：③
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④レッド
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①うま味は強く、香りが強い。
②薬
③飲み物
④お菓子
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正解：②
①料理
②1000種類以上
③500種類
④10種類以下
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正解：②
①違う
②同じ
③いろいろ
④少し違う
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正解：②
①さとう
②しょうゆ
③100種類以下
④ソース
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正解：②
①20cc
②15cc
③塩
④10cc
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正解：②
①1cc
②2cc
③10cc
④5cc
解答を表示する
正解：④
①しょうゆ
②みそ
③ソース
④コショウ
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正解：②
①ヨモギ、スズナ
②5cc
③シソ、スズシロ
④スズナ、ホウレンソウ
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正解：スズナ、スズシロ
①アルデポルデ
②アルデラート
③スズナ、スズシロ
④アルデラット
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正解：アルデンテ
①サウザンド・アイランド
②マヨネーズ
③ヴィネグレット
④ケチャップ
解答を表示する
正解：②
①アルデンテ
②ターメリック（ウコン）
③食紅
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④
①紅しょうが
②ターメリック（ウコン）
③唐辛子（トウガラシ）
④食紅
解答を表示する
正解：③