| 一問一答クイズ [No.11281] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 名産・特産『出雲そば』を表示できる基準で、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 52.05％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③１本挽のそば粉を使用する。
④玉ねぎ
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正解：①
①キャベツ
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①豚
②牛
③鶏
④馬
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正解：①
①メブト
②メジ
③ハツ
④ヨコ
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正解：①
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④バナナ
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正解：①
①乳糖
②ハッラー
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②ショ糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③塩
④昆布出汁
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正解：①
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②砂糖
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①弥生時代
②縄文時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④飛鳥時代
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正解：②
①奈良時代
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②本膳料理
③持ち箸
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④有職料理
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正解：③
①別府温泉
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②ダージリン
③濃縮化
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③シッキム
④食欲を抑える
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正解：①
①クラッカー
②美肌効果
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④スコーン
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正解：②
①５月９日
②飲み物の代用
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①鯉
②蟹
③鯵
④６月１日
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鱸
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①求肥
②蕨餅
③若布
④羊羹
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正解：①
①京都
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④きんつば
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正解：③
①ガンボ
②パツァス
③シチー
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①シュニッツェル
②グーラッシュ
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②古米を洗って用いる。
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：①
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒャッポダ
④グラニータ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒメナンダ
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①日本
②砂出し
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①湯せん
②黄身あえ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②ぬた
③平作り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②レッド
③さくどり
④グリーン
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正解：①
①ホワイト
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③尾道
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雨
②雷
③うま味は少なく、香りが少ない。
④風
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正解：④
①１０〜１２月
②１１〜１月
③１２〜２月
④雲
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正解：９〜１１月
①４つ
②２つ
③３つ
④９〜１１月
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正解：１つ
解説：秋田県
①夕立ち
②秋りん
③梅雨
④台風
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正解：②
①９月
②６月
③１つ
④８月
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正解：①
①７月
②収穫
③花見
④読書
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正解：③
①ｆｕｌｌ
②ｆｏｌｌ
③ｆｅｌｌ
④味覚
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正解：ｆａｌｌ
①９月２５か２６か２７日
②９月２２か２３か２４日
③９月２８か２９か３０日
④ｆａｌｌ
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正解：②
①セミ
②トンボ
③９月１９か２０か２１日
④ガ
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正解：②
①オミナエシ
②ハギ
③オバナ
④チョウ
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正解：セリ
①セリ
②中山競馬場
③阪神競馬場
④東京競馬場
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正解：京都競馬場
①サルスベリ
②ツワブキ
③キンモクセイ
④京都競馬場
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正解：コスモス
①あきうおんせん 山形県
②コスモス
③あきやすおんせん 岩手県
④あきうおんせん 宮城県
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正解：④
①あぎたいぬ
②しゅうほおんせん 秋田県
③あきたいぬ
④あきたけん
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正解：③