| 一問一答クイズ [No.11282] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 さぬきうどんを伝授したとされる人物は誰？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 48人 |
| 正解率 | 60％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③日蓮
④玉ねぎ
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正解：レタス
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②レタス
③鶏
④馬
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正解：①
①牛
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ピタ
②ヨコ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①乳糖
②果糖
③ハッラー
④麦芽糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④塩
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁三菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②空箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：①
①本膳料理
②弥生時代
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①懐石料理
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③有馬温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②トルコ・コーヒー
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①ダージリン
②アッサム
③チンダル現象
④シッキム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②ニルギリ
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①歯の健康
②栗饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①食欲を抑える
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①８月１日
②飲み物の代用
③２月２８日
④６月１日
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正解：５月９日
①鯵
②蟹
③５月９日
④鯉
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正解：①
①鱸
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①羊羹
②奈良
③米原
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②京都
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①グーラッシュ
②シチー
③バーニャ・カウダ
④パツァス
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正解：②
①コートレット
②クネーデル
③ガンボ
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④シュニッツェル
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正解：③
①ヒメナンダ
②グラニータ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①イギリス
②ポルトガル
③日本
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①湯せん
②中国
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④砂出し
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正解：②
①フリッター
②ガレット
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③カラメリゼ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②さくどり
③細作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④平作り
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正解：②
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④背
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正解：③
①池田
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：①
①レッド
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①お菓子
②薬
③料理
④ナンテュアソース
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正解：②
①100種類以下
②1000種類以上
③500種類
④飲み物
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正解：②
①同じ
②違う
③10種類以下
④いろいろ
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正解：①
①しょうゆ
②ソース
③さとう
④少し違う
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正解：①
①20cc
②10cc
③塩
④5cc
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正解：15cc
①2cc
②10cc
③5cc
④15cc
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正解：③
①ソース
②コショウ
③しょうゆ
④1cc
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正解：みそ
①みそ
②ヨモギ、スズナ
③スズナ、スズシロ
④シソ、スズシロ
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正解：③
①スズナ、ホウレンソウ
②アルデラート
③アルデポルデ
④アルデンテ
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正解：④
①ケチャップ
②ヴィネグレット
③アルデラット
④マヨネーズ
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正解：④
①食紅
②唐辛子（トウガラシ）
③ターメリック（ウコン）
④サウザンド・アイランド
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正解：②
①ターメリック（ウコン）
②食紅
③唐辛子（トウガラシ）
④紅しょうが
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正解：③