| 一問一答クイズ [No.11282] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 さぬきうどんを伝授したとされる人物は誰？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 48人 |
| 正解率 | 60％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②日蓮
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①キワノ
②キャベツ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②バナナ
③牛
④豚
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正解：④
①メブト
②馬
③ヨコ
④ハツ
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正解：①
①チャパティ
②メジ
③ナン
④ピタ
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正解：①
①ハッラー
②ショ糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④乳糖
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正解：②
①砂糖
②賞味期限がない。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④塩
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正解：③
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②空箸
③縄文時代
④探り箸
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正解：①
①持ち箸
②懐石料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②精進料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：①
①別府温泉
②コカイン
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ラムスデン現象
③ベトナムコーヒー
④チンダル現象
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正解：②
①シッキム
②ニルギリ
③乳膜形成
④アッサム
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正解：②
①栗饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①唐饅頭
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④食欲を抑える
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正解：①
①サブレ
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①飲み物の代用
②８月１日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鱸
②鯵
③２月２８日
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蟹
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：若布
①きんつば
②羊羹
③求肥
④若布
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正解：③
①蕨餅
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③京都
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②グーラッシュ
③バーニャ・カウダ
④パツァス
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正解：シチー
①アイスバイン
②シチー
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：②
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③コブラ
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②中国
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②塩出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②砂出し
③フリッター
④フォン
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正解：マリネ
①マリネ
②カラメリゼ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②メレンゲ
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：②
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①尾道
②喜多方
③横浜
④池田
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正解：④
①背
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雲
②風
③雨
④雷
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正解：②
①１２〜２月
②１１〜１月
③９〜１１月
④１０〜１２月
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正解：③
①１つ
②３つ
③４つ
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
解説：秋田県
①夕立ち
②２つ
③台風
④秋りん
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正解：④
①８月
②梅雨
③９月
④７月
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正解：③
①収穫
②６月
③味覚
④花見
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正解：④
①読書
②ｆａｌｌ
③ｆｅｌｌ
④ｆｏｌｌ
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正解：②
①９月２８か２９か３０日
②ｆｕｌｌ
③９月２５か２６か２７日
④９月２２か２３か２４日
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正解：④
①セミ
②チョウ
③９月１９か２０か２１日
④ガ
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正解：トンボ
①ハギ
②オミナエシ
③トンボ
④オバナ
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正解：セリ
①中山競馬場
②東京競馬場
③京都競馬場
④阪神競馬場
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正解：③
①キンモクセイ
②コスモス
③セリ
④ツワブキ
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正解：②
①サルスベリ
②あきうおんせん 宮城県
③あきやすおんせん 岩手県
④あきうおんせん 山形県
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正解：②
①あきたけん
②あぎだいぬ
③あきたいぬ
④しゅうほおんせん 秋田県
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正解：③