| 一問一答クイズ [No.11283] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 名産・特産『甲州ほうとう』と表示できる基準で、食塩は全体の何％以下としなければならないとしている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 84人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 34.52％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
①パセリ
②７％
③レタス
④玉ねぎ
①キワノ
②ピターヤ
③バナナ
④パッションフルーツ
①豚
②キャベツ
③馬
④鶏
①ハツ
②メジ
③牛
④メブト
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④チャパティ
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④乳糖
①ヨコ
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②昆布出汁
③砂糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④味醂
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁四菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
①受け箸
②空箸
③探り箸
④持ち箸
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①コーラ・ナッツ
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②別府温泉
③乳膜形成
④ラムスデン現象
①アッサム
②シッキム
③濃縮化
④ダージリン
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
①ニルギリ
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
①食欲を抑える
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
①スコーン
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
①８月１日
②６月１日
③５月９日
④乾パン自体を軟らかくする
①鯉
②蟹
③２月２８日
④鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鱸
①人参
②鯛
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
①きんつば
②羊羹
③若布
④蕨餅
①京都
②鎌倉
③米原
④奈良
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④求肥
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
①シュニッツェル
②クネーデル
③ズッパ・ディ・パーネ
④アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②コートレット
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④古米を洗って用いる。
①ヒメナンダ
②カンノーロ
③コブラ
④ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③マルオアマガサ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
①イギリス
②日本
③中国
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
①湯せん
②ポルトガル
③塩出し
④砂出し
①フォン
②差し水
③ポワレ
④フリッター
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④マリネ
①白あえ
②メレンゲ
③胡麻よごし
④ぬた
①黄身あえ
②細作り
③平作り
④さくどり
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③大腰筋
④面取り
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④レッド
①喜多方
②背
③横浜
④尾道
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④池田
①オーロラソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。