| 一問一答クイズ [No.11283] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 名産・特産『甲州ほうとう』と表示できる基準で、食塩は全体の何％以下としなければならないとしている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 84人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 34.52％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②７％
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①ピターヤ
②バナナ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②鶏
③豚
④レタス
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正解：③
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④牛
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正解：③
①ハッラー
②メジ
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②果糖
③ナン
④麦芽糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④塩
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正解：①
①シーユー
②カンジャン
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁一菜
③昆布出汁
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①縄文時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：①
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：①
①一汁四菜
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②コーラ・ナッツ
③草津温泉
④別府温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④伊東温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②アッサム
③乳膜形成
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③シッキム
④唐饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④栗饅頭
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③ビスケット
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①６月１日
②２月２８日
③５月９日
④飲み物の代用
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正解：③
①鱸
②８月１日
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④若布
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正解：④
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④蒟蒻
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正解：求肥
①鎌倉
②奈良
③求肥
④米原
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正解：①
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：①
①ガンボ
②グーラッシュ
③パツァス
④京都
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正解：シチー
①アイスバイン
②コートレット
③クネーデル
④シチー
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：③
①カンノーロ
②グラニータ
③パネットーネ
④古米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④スフォリアテッレ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②ポルトガル
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④日本
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正解：②
①中国
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①塩出し
②メレンゲ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③黄身あえ
④ナパージュ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③面取り
④ぬた
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④背
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正解：②
①ブルー
②細作り
③ホワイト
④レッド
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正解：①
①池田
②尾道
③喜多方
④グリーン
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正解：①
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：①
①横浜
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、オールスター感謝祭2019春検定より、出題しております。
説明：4月6日、オールスター感謝祭が放送されましたが、Quizooのオールスター感謝祭はまだ終わっていません!2018春に続き今回もオールスター感謝祭であったことに関する問題を出題します!皆様はどれくらい覚えていますか?挑戦する準備はできましたか?それでは、Ready Go!
①粗品(霜降り明星)
②うま味は少なく、香りが強い。
③向井理
④山下智久
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正解：③
①魔裟斗
②森渉
③ハリー杉山
④山根良顕（アンガールズ)
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正解：森脇健児
①桶
②森脇健児
③時計
④土偶
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正解：①
①盾
②吉高由里子
③濱田岳
④Mr.シャチホコ
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正解：②
①ドラゴンボーイ
②中村アン
③ドラゴンボーイズ
④ドラゴンファイター
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正解：①
①3分1秒
②1分1秒
③4分1秒
④ドラゴンファイターズ
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正解：③
①粗品(霜降り明星)
②せいや(霜降り明星)
③2分1秒
④亜生(ミキ)
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正解：①
①皆様 是非ご覧ください
②私 福山雅治が主演します
③昴生(ミキ)
④4月21日 夜9時からスタート!
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正解：④
①Mr.マリック
②ゼンジー北京
③日曜劇場「集団左遷!!」が
④プリンセス天功
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正解：④
①電力会社
②マギー司郎
③鉄道会社
④自動車会社
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正解：①
①悪天候のため、中止
②青山学院大学陸上部
③製薬会社
④ドラゴンゲート
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正解：②
①7位
②8位
③6位
④【選択肢なし】押さないでください
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正解：③
解説：マラソン完走後に言っていました
①5位
②30年
③33年
④32年
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正解：31年
①5人
②6人
③31年
④3人
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正解：①
解説：マラソン完走後におばたのお兄さんが言っていました