| 一問一答クイズ [No.11286] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 栄養表示による分類で炭水化物に当たらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 52.78％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②砂糖
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②豚
③レタス
④鶏
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正解：②
①馬
②メジ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ヨコ
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
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正解：②
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④ナン
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ショ糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①砂糖
②味醂
③賞味期限がない。
④塩
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正解：②
①シーユー
②昆布出汁
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④一汁四菜
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正解：縄文時代
①受け箸
②探り箸
③縄文時代
④空箸
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正解：①
①精進料理
②有職料理
③懐石料理
④持ち箸
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正解：②
①本膳料理
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①伊東温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④コカイン
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正解：③
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④別府温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③ベトナムコーヒー
④乳膜形成
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正解：①
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④濃縮化
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正解：①
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④ダージリン
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正解：③
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②もみじ饅頭
③スコーン
④クラッカー
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正解：①
①サブレ
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
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正解：②
①８月１日
②鯉
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①鯵
②若布
③蒟蒻
④鯛
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正解：②
①人参
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①米原
②きんつば
③京都
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①奈良
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①ガンボ
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②新米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①コブラ
②カンノーロ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒメナンダ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①差し水
②塩出し
③中国
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④湯せん
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正解：マリネ
①マリネ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③ナパージュ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③大腰筋
④黄身あえ
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正解：①
①グリーン
②ホワイト
③肋骨の周囲
④ブルー
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正解：④
①池田
②尾道
③喜多方
④レッド
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正解：①
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④横浜
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①うま味は少なく、香りが強い。
②ふしぎ
③きみょう
④ふもぎ
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正解：②
①ふかしぎ
②きげん
③きいや
④きや
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正解：②
①はるてん
②きい
③はれ
④せいてん
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正解：④
①ぎょうむ
②めひょう
③にんむ
④もくひょう
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正解：④
①てん
②たいと
③たいたび
④たいど
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正解：④
①ちゅうぶん
②はっちゅう
③ちゅうふん
④ちゅうもん
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正解：④
①けんさ
②たいとう
③ちょうさ
④けいさ
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正解：①
①しんさ
②おうだん
③しんだん
④けんだん
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正解：③
①ひさい
②かさい
③せいだん
④かごと
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正解：②
①ひなんくんれん
②さいがいくんれん
③ぼうさいくんれん
④そうていくんれん
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正解：①
①たっせい
②さぎょう
③どりょく
④かじ
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正解：きょうりょく
①きょうりょく
②ちがうかんじ
③いわかん
④ちがい
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正解：③
①とみしやま
②ふどさん
③ふじさん
④まちがい
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正解：③
①こうば
②としやま
③あかっぱ
④べには
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正解：もみじ
①もみじ
②よふ
③やふ
④やこう
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正解：②
①じじょ
②よこう
③すがた
④つぎめ
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正解：③
①しゃくなげ
②くわたか
③し
④くちなし
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正解：さざんか
①さざんか
②だんけい
③たんがい
④だんかい
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正解：だんがい
①はくごと
②だんがい
③しろじゅ
④しろこと
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正解：はくじゅ
①だいきょう
②おおきょう
③おおく
④はくじゅ
解答を表示する
正解：①