| 一問一答クイズ [No.11287] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １８〜２９歳で、職場内での移動や立位での作業・接客等が中心の標準男性が１日に必要とする炭水化物の摂取量は次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 85人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 49.41％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①馬
②牛
③豚
④鶏
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正解：③
①メブト
②ハツ
③２３１〜３２４ｇ
④メジ
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正解：①
①ピタ
②ハッラー
③ヨコ
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②ナン
③麦芽糖
④乳糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④果糖
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正解：②
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①カンジャン
②塩
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②受け箸
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④本膳料理
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正解：③
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ヘロイン
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②ベトナムコーヒー
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①ダージリン
②シッキム
③乳膜形成
④アッサム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④ニルギリ
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①もみじ饅頭
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①ビスケット
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③唾液を出やすくする
④８月１日
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正解：①
①鱸
②２月２８日
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③鯛
④蒟蒻
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正解：②
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②奈良
③米原
④人参
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：②
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：②
①クネーデル
②京都
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①シュニッツェル
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①コブラ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④パネットーネ
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正解：②
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①差し水
②中国
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：①
①ガレット
②ナパージュ
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③塩出し
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③大腰筋
④背
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正解：①
①ブルー
②レッド
③グリーン
④胡麻よごし
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正解：①
①喜多方
②尾道
③横浜
④池田
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正解：④
①ホワイト
②オーロラソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①うま味は強く、香りが少ない。
②飲み物
③薬
④お菓子
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正解：③
①1000種類以上
②10種類以下
③500種類
④100種類以下
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正解：①
①いろいろ
②違う
③同じ
④料理
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正解：③
①しょうゆ
②ソース
③少し違う
④さとう
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正解：①
①5cc
②15cc
③塩
④10cc
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正解：②
①20cc
②5cc
③10cc
④2cc
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正解：②
①コショウ
②ソース
③みそ
④1cc
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正解：③
①スズナ、ホウレンソウ
②ヨモギ、スズナ
③スズナ、スズシロ
④しょうゆ
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正解：③
①アルデラート
②アルデラット
③アルデポルデ
④シソ、スズシロ
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正解：アルデンテ
①アルデンテ
②ケチャップ
③ヴィネグレット
④サウザンド・アイランド
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正解：マヨネーズ
①唐辛子（トウガラシ）
②マヨネーズ
③食紅
④紅しょうが
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正解：①
①唐辛子（トウガラシ）
②紅しょうが
③ターメリック（ウコン）
④ターメリック（ウコン）
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正解：①