| 一問一答クイズ [No.11287] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １８〜２９歳で、職場内での移動や立位での作業・接客等が中心の標準男性が１日に必要とする炭水化物の摂取量は次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 85人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 49.41％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③２３１〜３２４ｇ
④玉ねぎ
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正解：①
①キワノ
②パセリ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①バナナ
②牛
③鶏
④馬
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正解：豚
①メブト
②メジ
③豚
④ヨコ
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正解：①
①チャパティ
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④ハツ
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ショ糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②味醂
③砂糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：②
①シーユー
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④塩
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正解：②
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁一菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④弥生時代
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正解：①
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②空箸
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：①
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①コカイン
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
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正解：②
①栗饅頭
②シッキム
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④身延饅頭
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正解：②
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④クラッカー
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正解：③
①便通を抑える
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①鯵
②鱸
③蟹
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①若布
②８月１日
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①人参
②求肥
③きんつば
④蕨餅
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正解：②
①京都
②米原
③鎌倉
④羊羹
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正解：③
①カポナータ
②奈良
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①アイスバイン
②シュニッツェル
③ガンボ
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④コートレット
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③コブラ
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①中国
②日本
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①湯せん
②塩出し
③イギリス
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④フリッター
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正解：②
①ガレット
②砂出し
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②黄身あえ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②頬から肩のネック部分
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①池田
②横浜
③尾道
④喜多方
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正解：①
①モルネーソース
②グリーン
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③オーロラソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふかしぎ
②きみょう
③ふしぎ
④ふもぎ
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正解：③
①きいや
②きげん
③きい
④きや
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正解：②
①せいてん
②はれ
③うま味は少なく、香りが少ない。
④はるてん
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正解：①
①てん
②ぎょうむ
③めひょう
④にんむ
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正解：もくひょう
①たいど
②もくひょう
③たいたび
④たいとう
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正解：①
①ちゅうぶん
②はっちゅう
③ちゅうふん
④たいと
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正解：ちゅうもん
①しんさ
②ちょうさ
③ちゅうもん
④けんさ
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正解：④
①けんだん
②おうだん
③けいさ
④せいだん
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正解：しんだん
①かさい
②かごと
③かじ
④しんだん
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正解：①
①そうていくんれん
②ぼうさいくんれん
③ひさい
④さいがいくんれん
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正解：ひなんくんれん
①ひなんくんれん
②さぎょう
③どりょく
④きょうりょく
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正解：④
①いわかん
②たっせい
③まちがい
④ちがい
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正解：①
①ふじさん
②としやま
③とみしやま
④ふどさん
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正解：①
①もみじ
②ちがうかんじ
③こうば
④べには
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正解：①
①よふ
②よこう
③やふ
④やこう
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正解：①
①し
②つぎめ
③じじょ
④すがた
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正解：④
①くちなし
②くわたか
③さざんか
④しゃくなげ
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正解：③
①だんけい
②たんがい
③だんがい
④だんかい
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正解：③
①はくじゅ
②はくごと
③しろじゅ
④あかっぱ
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正解：①
①だいきょう
②おおきょう
③おおく
④しろこと
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正解：①