| 一問一答クイズ [No.11288] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 トリオースに当たるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 58人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 48.28％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④エリトロース
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正解：①
①馬
②バナナ
③鶏
④豚
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正解：④
①メブト
②ヨコ
③メジ
④牛
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正解：①
①ナン
②チャパティ
③ハツ
④ピタ
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正解：②
①ショ糖
②乳糖
③ハッラー
④麦芽糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①味醂
②塩
③果糖
④昆布出汁
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正解：①
①ショーユ
②砂糖
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁三菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①空箸
②受け箸
③飛鳥時代
④探り箸
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正解：②
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④持ち箸
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④懐石料理
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正解：②
①伊東温泉
②草津温泉
③コカイン
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①有馬温泉
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①濃縮化
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④シッキム
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正解：歯の健康
①クラッカー
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①歯の健康
②鯉
③鱸
④蟹
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④蒟蒻
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正解：①
①きんつば
②鯛
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①京都
②求肥
③米原
④奈良
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③鎌倉
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①コートレット
②コッパ
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④クネーデル
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正解：③
①スフォリアテッレ
②新米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①ヒャッポダ
②カンノーロ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒメナンダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①ポルトガル
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③イギリス
④日本
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正解：①
①塩出し
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②中国
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①マリネ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ガレット
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④白あえ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②さくどり
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①グリーン
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①薬
②飲み物
③料理
④お菓子
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正解：①
①10種類以下
②500種類
③100種類以下
④1000種類以上
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正解：④
①同じ
②スビーズソース
③いろいろ
④違う
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正解：①
①しょうゆ
②少し違う
③塩
④ソース
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正解：①
①さとう
②5cc
③10cc
④15cc
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正解：④
①10cc
②20cc
③2cc
④1cc
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正解：5cc
①みそ
②コショウ
③しょうゆ
④5cc
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正解：①
①ヨモギ、スズナ
②シソ、スズシロ
③スズナ、ホウレンソウ
④ソース
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正解：スズナ、スズシロ
①アルデラット
②アルデポルデ
③アルデラート
④スズナ、スズシロ
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正解：アルデンテ
①サウザンド・アイランド
②ヴィネグレット
③マヨネーズ
④アルデンテ
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正解：③
①紅しょうが
②食紅
③唐辛子（トウガラシ）
④ケチャップ
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正解：③
①唐辛子（トウガラシ）
②ターメリック（ウコン）
③ターメリック（ウコン）
④食紅
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正解：①