| 一問一答クイズ [No.11291] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 組織名がペンタン酸なのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 59人中 |
| 正解数 | 23人 |
| 正解率 | 38.98％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②酪酸
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①バナナ
②ピターヤ
③キャベツ
④パッションフルーツ
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正解：②
①豚
②キワノ
③牛
④鶏
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正解：①
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②馬
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①麦芽糖
②果糖
③ナン
④乳糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ショ糖
④賞味期限がない。
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正解：②
①昆布出汁
②味醂
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：②
①塩
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④ケチャップマニス
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正解：②
①一汁四菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②弥生時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①奈良時代
②空箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①受け箸
②懐石料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④本膳料理
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②伊東温泉
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③インディアンコーヒー
④濃縮化
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正解：②
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④乳膜形成
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正解：③
①ダージリン
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④唐饅頭
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②８月１日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯵
③鯉
④２月２８日
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蟹
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②人参
③若布
④鯛
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正解：③
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①京都
②奈良
③米原
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：鎌倉
①コッパ
②鎌倉
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①カポナータ
②パツァス
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②クネーデル
③アイスバイン
④ガンボ
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②コートレット
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②コブラ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②イギリス
③中国
④日本
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②差し水
③湯せん
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②ポワレ
③フォン
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②フリッター
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④ナパージュ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③さくどり
④黄身あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④面取り
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②グリーン
③頬から肩のネック部分
④ブルー
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正解：④
①横浜
②尾道
③喜多方
④ホワイト
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正解：池田
①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④池田
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雷
②雨
③風
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：③
①雲
②１１〜１月
③１２〜２月
④９〜１１月
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正解：④
①１つ
②２つ
③３つ
④１０〜１２月
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正解：①
解説：秋田県
①４つ
②梅雨
③台風
④秋りん
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正解：④
①８月
②９月
③６月
④夕立ち
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正解：②
①７月
②味覚
③収穫
④読書
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正解：花見
①花見
②ｆｕｌｌ
③ｆｏｌｌ
④ｆｅｌｌ
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正解：ｆａｌｌ
①９月１９か２０か２１日
②９月２５か２６か２７日
③ｆａｌｌ
④９月２２か２３か２４日
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正解：④
①トンボ
②９月２８か２９か３０日
③セミ
④チョウ
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正解：①
①オバナ
②ハギ
③ガ
④セリ
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正解：④
①東京競馬場
②オミナエシ
③中山競馬場
④阪神競馬場
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正解：京都競馬場
①キンモクセイ
②京都競馬場
③サルスベリ
④ツワブキ
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正解：コスモス
①しゅうほおんせん 秋田県
②コスモス
③あきうおんせん 宮城県
④あきやすおんせん 岩手県
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正解：③
①あぎたいぬ
②あぎだいぬ
③あきたいぬ
④あきうおんせん 山形県
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正解：③