| 一問一答クイズ [No.11292] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ラウリン酸が全く含まれないのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 48.15％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①豚
②馬
③牛
④カシューナッツ
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正解：①
①ハツ
②メブト
③メジ
④ヨコ
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正解：②
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④鶏
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正解：チャパティ
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④チャパティ
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ショ糖
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正解：②
①砂糖
②塩
③賞味期限がない。
④昆布出汁
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正解：味醂
①ショーユ
②味醂
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁一菜
②一汁四菜
③シーユー
④一汁二菜
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正解：①
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②縄文時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④飛鳥時代
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正解：②
①弥生時代
②持ち箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②懐石料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①草津温泉
②空箸
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④別府温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②濃縮化
③ベトナムコーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②乳膜形成
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①シッキム
②唐饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②ビスケット
③もみじ饅頭
④クラッカー
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正解：②
①サブレ
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②８月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鯉
②鱸
③６月１日
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蟹
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鎌倉
②京都
③羊羹
④米原
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③奈良
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④カポナータ
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正解：①
①クネーデル
②アイスバイン
③ガンボ
④コートレット
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②新米を洗って用いる。
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ヒメナンダ
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③日本
④中国
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②塩出し
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②湯せん
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ガレット
③フォン
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③カラメリゼ
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②グリーン
③ホワイト
④面取り
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正解：①
①尾道
②喜多方
③横浜
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④レッド
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雲
②うま味は強く、香りが強い。
③雷
④雨
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正解：風
①風
②９〜１１月
③１１〜１月
④１２〜２月
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正解：②
①１つ
②４つ
③１０〜１２月
④３つ
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正解：①
解説：秋田県
①夕立ち
②梅雨
③秋りん
④２つ
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正解：③
①７月
②６月
③８月
④９月
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正解：④
①収穫
②台風
③花見
④味覚
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正解：③
①ｆｅｌｌ
②ｆａｌｌ
③読書
④ｆｏｌｌ
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正解：②
①９月２８か２９か３０日
②９月１９か２０か２１日
③９月２２か２３か２４日
④９月２５か２６か２７日
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正解：③
①ｆｕｌｌ
②ガ
③セミ
④チョウ
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正解：トンボ
①オバナ
②トンボ
③オミナエシ
④ハギ
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正解：セリ
①阪神競馬場
②セリ
③東京競馬場
④中山競馬場
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正解：京都競馬場
①サルスベリ
②京都競馬場
③ツワブキ
④キンモクセイ
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正解：コスモス
①あきやすおんせん 岩手県
②あきうおんせん 山形県
③しゅうほおんせん 秋田県
④コスモス
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正解：あきうおんせん 宮城県
①あきたいぬ
②あきたけん
③あぎだいぬ
④あぎたいぬ
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正解：①