| 一問一答クイズ [No.11295] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ステアリン酸が最も少ないのは次のどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 44.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③レタス
④カシューナッツ
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正解：③
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
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正解：①
①豚
②馬
③牛
④鶏
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正解：①
①メブト
②ヨコ
③キャベツ
④メジ
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正解：①
①チャパティ
②ハツ
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①ショ糖
②果糖
③ナン
④麦芽糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②砂糖
③味醂
④乳糖
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正解：③
①昆布出汁
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①本膳料理
②有職料理
③懐石料理
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：②
①ヘロイン
②コカイン
③精進料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：②
①チンダル現象
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②ニルギリ
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④もみじ饅頭
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正解：歯の健康
①クラッカー
②歯の健康
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②スコーン
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鯉
②鱸
③６月１日
④鯵
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正解：④
①蟹
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蒟蒻
③人参
④若布
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正解：④
①蕨餅
②きんつば
③求肥
④鯛
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正解：③
①鎌倉
②京都
③米原
④奈良
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②グーラッシュ
③羊羹
④シチー
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正解：④
①パツァス
②シュニッツェル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③クネーデル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①パネットーネ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①塩出し
②湯せん
③中国
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①フォン
②メレンゲ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②胡麻よごし
③白あえ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③ぬた
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②面取り
③背
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②グリーン
③ブルー
④頬から肩のネック部分
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正解：③
①ホワイト
②横浜
③喜多方
④尾道
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正解：池田
①池田
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが強い。
②風
③雲
④雷
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正解：②
①１１〜１月
②１２〜２月
③９〜１１月
④１０〜１２月
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正解：③
①１つ
②雨
③２つ
④３つ
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正解：①
解説：秋田県
①秋りん
②４つ
③梅雨
④台風
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正解：①
①８月
②９月
③６月
④夕立ち
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正解：②
①７月
②読書
③花見
④味覚
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正解：③
①ｆａｌｌ
②収穫
③ｆｕｌｌ
④ｆｅｌｌ
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正解：①
①９月２５か２６か２７日
②９月１９か２０か２１日
③ｆｏｌｌ
④９月２８か２９か３０日
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正解：９月２２か２３か２４日
①９月２２か２３か２４日
②セミ
③ガ
④チョウ
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正解：トンボ
①オミナエシ
②ハギ
③オバナ
④トンボ
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正解：セリ
①阪神競馬場
②セリ
③京都競馬場
④東京競馬場
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正解：③
①コスモス
②サルスベリ
③キンモクセイ
④ツワブキ
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正解：①
①中山競馬場
②あきうおんせん 宮城県
③あきやすおんせん 岩手県
④あきうおんせん 山形県
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正解：②
①しゅうほおんせん 秋田県
②あぎだいぬ
③あきたけん
④あきたいぬ
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正解：④