| 一問一答クイズ [No.11297] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 組織名がオクタデカン酸なのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 57人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 49.12％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パルミチン酸
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①キャベツ
②牛
③鶏
④馬
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正解：豚
①豚
②ヨコ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ハツ
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正解：③
①ショ糖
②ピタ
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④乳糖
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正解：①
①味醂
②塩
③砂糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①昆布出汁
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④ケチャップマニス
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①縄文時代
②奈良時代
③一汁二菜
④弥生時代
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正解：①
①探り箸
②飛鳥時代
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③受け箸
④ヘロイン
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正解：②
①コカイン
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①伊東温泉
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：②
①シッキム
②ニルギリ
③ダージリン
④チンダル現象
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正解：②
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③アッサム
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①ビスケット
②身延饅頭
③クラッカー
④サブレ
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正解：①
①スコーン
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④飲み物の代用
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正解：①
①鯉
②蟹
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④６月１日
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正解：③
①鯛
②若布
③人参
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①鎌倉
②奈良
③京都
④蒟蒻
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②米原
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④カポナータ
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正解：②
①パツァス
②コートレット
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：②
①グラニータ
②パネットーネ
③カンノーロ
④新米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③スフォリアテッレ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①日本
②塩出し
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③マリネ
④フォン
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正解：③
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ガレット
④湯せん
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ナパージュ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①白あえ
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①グリーン
②レッド
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①喜多方
②横浜
③大腰筋
④池田
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正解：④
①尾道
②モルネーソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雲
②雷
③風
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
①１１〜１月
②１２〜２月
③１０〜１２月
④雨
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正解：９〜１１月
①２つ
②９〜１１月
③４つ
④１つ
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正解：④
解説：秋田県
①台風
②秋りん
③３つ
④夕立ち
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正解：②
①６月
②９月
③７月
④８月
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正解：②
①花見
②収穫
③読書
④梅雨
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正解：①
①ｆｕｌｌ
②味覚
③ｆｏｌｌ
④ｆｅｌｌ
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正解：ｆａｌｌ
①９月１９か２０か２１日
②ｆａｌｌ
③９月２５か２６か２７日
④９月２８か２９か３０日
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正解：９月２２か２３か２４日
①ガ
②チョウ
③セミ
④９月２２か２３か２４日
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正解：トンボ
①オミナエシ
②トンボ
③ハギ
④セリ
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正解：④
①阪神競馬場
②オバナ
③中山競馬場
④京都競馬場
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正解：④
①コスモス
②東京競馬場
③サルスベリ
④キンモクセイ
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正解：①
①あきうおんせん 宮城県
②ツワブキ
③しゅうほおんせん 秋田県
④あきうおんせん 山形県
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正解：①
①あきやすおんせん 岩手県
②あぎたいぬ
③あきたけん
④あぎだいぬ
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正解：あきたいぬ