| 一問一答クイズ [No.11298] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ω―３脂肪酸ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 54.55％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②α-リノレン酸
③キャベツ
④パセリ
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正解：レタス
①レタス
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①バナナ
②馬
③牛
④豚
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正解：④
①メジ
②ヨコ
③鶏
④ハツ
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正解：メブト
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④メブト
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正解：①
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④ナン
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④乳糖
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正解：①
①塩
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②味醂
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①縄文時代
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③有職料理
④ヘロイン
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正解：①
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②コロンビアコーヒー
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①濃縮化
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③美肌効果
④シッキム
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正解：②
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：①
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②食欲を抑える
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①人参
②鯛
③若布
④６月１日
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正解：③
①求肥
②きんつば
③蕨餅
④羊羹
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正解：①
①米原
②奈良
③蒟蒻
④京都
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③鎌倉
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②ガンボ
③コッパ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④パツァス
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③古米を洗わないで用いる。
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③ヒメナンダ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①塩出し
②砂出し
③イギリス
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③マリネ
④差し水
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正解：③
①メレンゲ
②フリッター
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③ガレット
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③白あえ
④大腰筋
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正解：①
①グリーン
②ブルー
③レッド
④肋骨の周囲
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正解：②
①喜多方
②ホワイト
③池田
④尾道
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正解：③
①スビーズソース
②横浜
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②雷
③雲
④風
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正解：④
①雨
②９〜１１月
③１１〜１月
④１０〜１２月
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正解：②
①２つ
②４つ
③１２〜２月
④１つ
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正解：④
解説：秋田県
①秋りん
②夕立ち
③台風
④梅雨
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正解：①
①３つ
②７月
③６月
④９月
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正解：④
①花見
②収穫
③読書
④８月
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正解：①
①ｆａｌｌ
②ｆｕｌｌ
③ｆｏｌｌ
④味覚
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正解：①
①９月２５か２６か２７日
②９月１９か２０か２１日
③ｆｅｌｌ
④９月２８か２９か３０日
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正解：９月２２か２３か２４日
①チョウ
②セミ
③トンボ
④ガ
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正解：③
①ハギ
②オバナ
③９月２２か２３か２４日
④オミナエシ
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正解：セリ
①京都競馬場
②セリ
③中山競馬場
④東京競馬場
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正解：①
①コスモス
②阪神競馬場
③ツワブキ
④サルスベリ
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正解：①
①あきうおんせん 宮城県
②しゅうほおんせん 秋田県
③あきやすおんせん 岩手県
④キンモクセイ
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正解：①
①あぎたいぬ
②あきたけん
③あきたいぬ
④あきうおんせん 山形県
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正解：③