| 一問一答クイズ [No.11301] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ロシアにおける、きゅうりのピクルスのことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①スビョークラ
②レタス
③キャベツ
④パセリ
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正解：②
①ピターヤ
②玉ねぎ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：①
①キワノ
②鶏
③牛
④豚
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正解：④
①ハツ
②ヨコ
③馬
④メジ
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正解：メブト
①ハッラー
②ナン
③メブト
④ピタ
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正解：チャパティ
①果糖
②ショ糖
③チャパティ
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④乳糖
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正解：③
①味醂
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③塩
④砂糖
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正解：①
①昆布出汁
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁三菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：②
①探り箸
②弥生時代
③受け箸
④空箸
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正解：③
①持ち箸
②懐石料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④精進料理
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正解：③
①草津温泉
②コカイン
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④有馬温泉
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正解：①
①チンダル現象
②コロンビアコーヒー
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①乳膜形成
②シッキム
③ダージリン
④アッサム
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②美肌効果
③身延饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④食欲を抑える
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②スコーン
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
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正解：５月９日
①鯉
②鯵
③５月９日
④鱸
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②蒟蒻
③人参
④蟹
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正解：若布
①きんつば
②若布
③求肥
④羊羹
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正解：③
①京都
②奈良
③蕨餅
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①米原
②シチー
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：②
①アイスバイン
②パツァス
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②コートレット
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②グラニータ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②スフォリアテッレ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①イギリス
②ポルトガル
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①塩出し
②湯せん
③砂出し
④中国
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②差し水
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ナパージュ
②ガレット
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②フォン
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②黄身あえ
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①レッド
②大腰筋
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①喜多方
②グリーン
③横浜
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③尾道
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①飲み物
②料理
③お菓子
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：薬
①1000種類以上
②薬
③100種類以下
④500種類
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正解：①
①10種類以下
②同じ
③違う
④いろいろ
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正解：②
①ソース
②少し違う
③しょうゆ
④塩
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正解：③
①20cc
②10cc
③さとう
④15cc
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正解：④
①10cc
②1cc
③5cc
④5cc
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正解：③
①みそ
②しょうゆ
③2cc
④コショウ
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正解：①
①スズナ、ホウレンソウ
②ソース
③スズナ、スズシロ
④シソ、スズシロ
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正解：③
①アルデラート
②アルデンテ
③アルデポルデ
④ヨモギ、スズナ
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正解：②
①マヨネーズ
②ケチャップ
③アルデラット
④ヴィネグレット
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正解：①
①ターメリック（ウコン）
②食紅
③紅しょうが
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④
①食紅
②紅しょうが
③唐辛子（トウガラシ）
④サウザンド・アイランド
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正解：③