| 一問一答クイズ [No.11302] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 成人の日本人のタンパク質の推定平均必要量（g/kg/日）はどのくらいとされる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 59.42％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①１．０４
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④キャベツ
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正解：③
①豚
②パッションフルーツ
③牛
④鶏
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正解：①
①メブト
②ヨコ
③メジ
④馬
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正解：①
①ハッラー
②ハツ
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①ナン
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③麦芽糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①塩
②砂糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ショーユ
③昆布出汁
④カンジャン
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正解：①
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁一菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：②
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①有職料理
②空箸
③本膳料理
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③精進料理
④ヘロイン
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正解：①
①別府温泉
②コカイン
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②伊東温泉
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③ニルギリ
④乳膜形成
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正解：③
①身延饅頭
②唐饅頭
③シッキム
④もみじ饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④栗饅頭
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正解：歯の健康
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①６月１日
②歯の健康
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④８月１日
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④鯛
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正解：若布
①蕨餅
②きんつば
③若布
④羊羹
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正解：求肥
①京都
②鎌倉
③米原
④奈良
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③コッパ
④求肥
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正解：②
①シチー
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：①
①クネーデル
②アイスバイン
③バーニャ・カウダ
④シュニッツェル
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正解：②
①コートレット
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②パネットーネ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②カンノーロ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②塩出し
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③マリネ
④中国
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正解：③
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④ポワレ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③メレンゲ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：①
①ブルー
②ホワイト
③レッド
④グリーン
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正解：①
①横浜
②喜多方
③胡麻よごし
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④尾道
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①うま味は少なく、香りが強い。
②jar
③bowl
④kettle
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正解：④
①pot
②cooker
③boil
④kettle
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正解：①
①jar
②gas
③heater
④stove
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正解：④
①oven
②pot
③range
④blender
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正解：①
①rice cooker
②rice pan
③rice bowl
④rice jar
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正解：①
①mixer
②cutter
③peeler
④kettle
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正解：③
①ladle
②ladle
③bowl
④scoop
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正解：①
①pot
②simmer
③bake
④boil
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正解：④
①simmer
②boil
③fry
④microwave
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正解：①
①cut
②add
③boil
④pot
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正解：cover
①cut
②pot
③cover
④boil
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正解：③
①bake
②cover
③microwave
④steam
解答を表示する
正解：③
①simmer
②oven
③combine
④mixer
解答を表示する
正解：③
①add
②odd
③turn
④stir
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正解：①
①oil
②fly
③grease
④grease
解答を表示する
正解：③
①stir
②jar
③pour
④pour
解答を表示する
正解：③
①grease
②simmer
③bake
④microwave
解答を表示する
正解：③
①cut
②add
③peel
④peeler
解答を表示する
正解：③
①２００ｇ
②cutter
③２００℃
④２００ｍｇ
解答を表示する
正解：③
①たまねぎ
②きゅうり
③にんにく
④２００ｃｃ
解答を表示する
正解：①