| 一問一答クイズ [No.11303] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 タンパク質の配列を運ぶｍＲＮＡがゲノムから作られる過程を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 62.3％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③翻訳
④レタス
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正解：④
①キワノ
②パセリ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①パッションフルーツ
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①ハツ
②メブト
③メジ
④ヨコ
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④ピタ
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正解：①
①果糖
②馬
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④麦芽糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③塩
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②奈良時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②弥生時代
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②伊東温泉
③空箸
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②草津温泉
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ベトナムコーヒー
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①濃縮化
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②シッキム
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④唐饅頭
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正解：②
①サブレ
②スコーン
③ゼリーを作る代用品
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②クラッカー
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②便通を抑える
③２月２８日
④６月１日
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正解：①
①８月１日
②鱸
③鯉
④鯵
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正解：④
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
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正解：②
①羊羹
②人参
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①米原
②きんつば
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③京都
④カポナータ
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②パツァス
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②クネーデル
③グーラッシュ
④コートレット
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②アイスバイン
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③新米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：①
①グラニータ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒメナンダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①イギリス
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①砂出し
②塩出し
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②フリッター
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③ナパージュ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③胡麻よごし
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①グリーン
②細作り
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①レッド
②横浜
③池田
④尾道
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正解：③
①喜多方
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①うま味は強く、香りが強い。
②お菓子
③飲み物
④料理
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正解：薬
①10種類以下
②500種類
③100種類以下
④薬
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正解：1000種類以上
①1000種類以上
②違う
③少し違う
④いろいろ
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正解：同じ
①塩
②しょうゆ
③同じ
④ソース
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正解：②
①15cc
②5cc
③10cc
④20cc
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正解：①
①2cc
②さとう
③1cc
④5cc
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正解：④
①ソース
②しょうゆ
③みそ
④10cc
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正解：③
①ヨモギ、スズナ
②シソ、スズシロ
③コショウ
④スズナ、スズシロ
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正解：④
①アルデポルデ
②アルデラット
③アルデンテ
④アルデラート
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正解：③
①マヨネーズ
②サウザンド・アイランド
③ケチャップ
④ヴィネグレット
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正解：①
①唐辛子（トウガラシ）
②スズナ、ホウレンソウ
③ターメリック（ウコン）
④食紅
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正解：①
①ターメリック（ウコン）
②食紅
③紅しょうが
④紅しょうが
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正解：唐辛子（トウガラシ）