| 一問一答クイズ [No.11305] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 必須アミノ酸ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 45.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ヒスチジン
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②牛
③鶏
④パセリ
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正解：豚
①メブト
②ヨコ
③豚
④ハツ
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正解：①
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②ショ糖
③メジ
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④乳糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④砂糖
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：縄文時代
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④縄文時代
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正解：②
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④空箸
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①草津温泉
②別府温泉
③本膳料理
④有馬温泉
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正解：④
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②トルコ・コーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①チンダル現象
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④ダージリン
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②身延饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：①
①クラッカー
②サブレ
③ビスケット
④美肌効果
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正解：③
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①２月２８日
②５月９日
③６月１日
④８月１日
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正解：②
①鯵
②スコーン
③鯉
④蟹
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②蒟蒻
③若布
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①求肥
②蕨餅
③羊羹
④人参
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正解：①
①米原
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②きんつば
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①グーラッシュ
②コッパ
③パツァス
④ガンボ
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正解：シチー
①アイスバイン
②コートレット
③クネーデル
④シチー
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正解：①
①シュニッツェル
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④新米を洗って用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①コブラ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ポルトガル
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④イギリス
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正解：②
①塩出し
②砂出し
③中国
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③フォン
④差し水
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正解：②
①ガレット
②ポワレ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②カラメリゼ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③ぬた
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②平作り
③グリーン
④ホワイト
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正解：①
①レッド
②横浜
③喜多方
④尾道
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正解：池田
①池田
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①スビーズソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ロプトケファレス
②うま味は少なく、香りが少ない。
③ラプトケファレス
④ルプトケファレス
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正解：レプトケファルス
①ソラスウナギ
②スラスウナギ
③シラスウナギ
④セラスウナギ
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正解：③
①２０℃
②レプトケファルス
③４０℃
④５０℃
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正解：３０℃
①３０℃
②太平洋マリアナ海嶺の東端
③太平洋マリアナ海嶺の北端
④太平洋マリアナ海嶺の西端
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正解：太平洋マリアナ海嶺の南端
①太平洋マリアナ海嶺の南端
②腹開き
③鏡開き
④前開き
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正解：②
①鏡開き
②前開き
③背開き
④腹開き
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正解：③
①蒲焼き
②窯焼き
③樺焼き
④背開き
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正解：①
①ウクシオトキシン
②オクシオトキシン
③釜焼き
④アクシオトキシン
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正解：イクシオトキシン
①鹿児島県
②静岡県
③高知県
④イクシオトキシン
解答を表示する
正解：①
①ひままぶし
②ひつまぼし
③ひつまぶし
④愛知県
解答を表示する
正解：③