| 一問一答クイズ [No.11308] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ビタミンＡ欠乏症として起こらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 118人中 |
| 正解数 | 80人 |
| 正解率 | 67.8％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：②
①牛
②豚
③馬
④成長不良
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正解：②
①メブト
②鶏
③ハツ
④メジ
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正解：①
①チャパティ
②ヨコ
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①乳糖
②果糖
③ナン
④麦芽糖
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正解：②
①ショ糖
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
解答を表示する
正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④味醂
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正解：④
①塩
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：①
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①弥生時代
②空箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②探り箸
③本膳料理
④精進料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：①
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④懐石料理
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正解：③
①草津温泉
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④ニルギリ
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正解：②
①歯の健康
②もみじ饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：①
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④美肌効果
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正解：①
①飲み物の代用
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①鱸
②蟹
③鯉
④５月９日
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯛
④人参
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正解：若布
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④求肥
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正解：④
①奈良
②鎌倉
③米原
④若布
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正解：②
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：①
①パツァス
②グーラッシュ
③京都
④シチー
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正解：④
①ガンボ
②クネーデル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④シュニッツェル
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②ヒメナンダ
③スフォリアテッレ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④ヒャッポダ
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①日本
②中国
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②砂出し
③フリッター
④フォン
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正解：①
①メレンゲ
②ガレット
③ナパージュ
④ポワレ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③カラメリゼ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②面取り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③細作り
④大腰筋
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正解：①
①レッド
②ブルー
③グリーン
④背
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正解：②
①池田
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：①
①オーロラソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④ホワイト
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正解：①
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふもぎ
②ふしぎ
③きみょう
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：②
①ふかしぎ
②きげん
③きや
④きいや
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正解：②
①てん
②せいてん
③はるてん
④きい
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正解：②
①はれ
②にんむ
③ぎょうむ
④めひょう
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正解：もくひょう
①もくひょう
②たいど
③たいとう
④たいたび
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正解：②
①ちゅうもん
②ちゅうふん
③ちゅうぶん
④はっちゅう
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正解：①
①しんさ
②たいと
③けいさ
④ちょうさ
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正解：けんさ
①けんさ
②おうだん
③けんだん
④せいだん
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正解：しんだん
①かじ
②かさい
③しんだん
④かごと
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正解：②
①そうていくんれん
②ひさい
③さいがいくんれん
④ぼうさいくんれん
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正解：ひなんくんれん
①どりょく
②ひなんくんれん
③たっせい
④さぎょう
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正解：きょうりょく
①きょうりょく
②まちがい
③ちがうかんじ
④ちがい
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正解：いわかん
①いわかん
②ふどさん
③としやま
④とみしやま
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正解：ふじさん
①べには
②こうば
③もみじ
④ふじさん
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正解：③
①よこう
②よふ
③あかっぱ
④やこう
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正解：②
①つぎめ
②すがた
③し
④やふ
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正解：②
①じじょ
②さざんか
③しゃくなげ
④くちなし
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正解：②
①だんがい
②だんけい
③くわたか
④だんかい
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正解：①
①はくじゅ
②たんがい
③しろこと
④はくごと
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正解：①
①だいきょう
②おおきょう
③おおく
④しろじゅ
解答を表示する
正解：①