| 一問一答クイズ [No.11311] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 微生物が作り出すビタミンで、チーズや納豆に多く含まれるのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 49.37％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③ビタミンＫ４
④玉ねぎ
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正解：①
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キャベツ
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正解：①
①キワノ
②牛
③鶏
④豚
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正解：④
①ヨコ
②メブト
③ハツ
④馬
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正解：②
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④メジ
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①味醂
②砂糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④塩
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正解：①
①昆布出汁
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
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正解：②
①一汁三菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①縄文時代
②奈良時代
③一汁一菜
④飛鳥時代
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正解：①
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①懐石料理
②本膳料理
③精進料理
④弥生時代
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④有職料理
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正解：①
①別府温泉
②有馬温泉
③ヘロイン
④草津温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②伊東温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①シッキム
②ダージリン
③濃縮化
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④アッサム
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正解：②
①サブレ
②美肌効果
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②スコーン
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①５月９日
②８月１日
③飲み物の代用
④２月２８日
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正解：①
①鱸
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②６月１日
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯛
③人参
④蒟蒻
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正解：若布
①若布
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①米原
②京都
③奈良
④蕨餅
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②鎌倉
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：カポナータ
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①カポナータ
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②新米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③スフォリアテッレ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①中国
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①イギリス
②砂出し
③塩出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②マリネ
③ポワレ
④フォン
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正解：②
①フリッター
②ナパージュ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③メレンゲ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④白あえ
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正解：②
①背
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①池田
②横浜
③尾道
④レッド
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正解：①
①スビーズソース
②モルネーソース
③喜多方
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雲
②雨
③雷
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：風
①９〜１１月
②１０〜１２月
③１２〜２月
④風
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正解：①
①４つ
②１１〜１月
③１つ
④３つ
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正解：③
解説：秋田県
①秋りん
②梅雨
③２つ
④台風
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正解：①
①９月
②夕立ち
③７月
④６月
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正解：①
①収穫
②花見
③味覚
④８月
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正解：②
①読書
②ｆｏｌｌ
③ｆａｌｌ
④ｆｕｌｌ
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正解：③
①９月１９か２０か２１日
②９月２８か２９か３０日
③ｆｅｌｌ
④９月２２か２３か２４日
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正解：④
①チョウ
②セミ
③９月２５か２６か２７日
④トンボ
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正解：④
①ガ
②ハギ
③オミナエシ
④セリ
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正解：④
①京都競馬場
②東京競馬場
③中山競馬場
④オバナ
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正解：①
①ツワブキ
②キンモクセイ
③コスモス
④阪神競馬場
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正解：③
①あきうおんせん 宮城県
②サルスベリ
③あきうおんせん 山形県
④しゅうほおんせん 秋田県
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正解：①
①あぎだいぬ
②あきやすおんせん 岩手県
③あきたけん
④あぎたいぬ
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正解：あきたいぬ