| 一問一答クイズ [No.11313] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 もつの１つで、「ホッペ」はどこのことを言う？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 42.03％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③脾臓
④バナナ
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正解：②
①馬
②牛
③パッションフルーツ
④豚
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正解：④
①ハツ
②鶏
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ナン
③メジ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④チャパティ
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正解：③
①ショ糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①昆布出汁
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③塩
④味醂
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正解：④
①砂糖
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②空箸
③探り箸
④弥生時代
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正解：①
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：①
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④持ち箸
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④伊東温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②乳膜形成
③ダージリン
④アッサム
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正解：①
①シッキム
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②食欲を抑える
③身延饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①クラッカー
②サブレ
③美肌効果
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①８月１日
②スコーン
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②蟹
③６月１日
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蒟蒻
③鯛
④人参
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正解：若布
①若布
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①京都
②米原
③羊羹
④奈良
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④鎌倉
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正解：①
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④パツァス
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②クネーデル
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③新米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：②
①カンノーロ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①湯せん
②塩出し
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②砂出し
③フリッター
④フォン
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正解：マリネ
①ガレット
②マリネ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②メレンゲ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②平作り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③面取り
④大腰筋
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正解：②
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④肋骨の周囲
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正解：ブルー
①ブルー
②池田
③喜多方
④尾道
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正解：②
①オーロラソース
②横浜
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①お菓子
②薬
③飲み物
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①500種類
②1000種類以上
③料理
④10種類以下
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正解：②
①いろいろ
②違う
③少し違う
④同じ
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正解：④
①塩
②さとう
③100種類以下
④しょうゆ
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正解：④
①ソース
②10cc
③5cc
④15cc
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正解：④
①20cc
②10cc
③1cc
④2cc
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正解：5cc
①みそ
②しょうゆ
③5cc
④コショウ
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正解：①
①ソース
②シソ、スズシロ
③スズナ、ホウレンソウ
④ヨモギ、スズナ
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正解：スズナ、スズシロ
①アルデポルデ
②スズナ、スズシロ
③アルデラート
④アルデラット
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正解：アルデンテ
①アルデンテ
②ケチャップ
③ヴィネグレット
④マヨネーズ
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正解：④
①サウザンド・アイランド
②ターメリック（ウコン）
③紅しょうが
④食紅
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正解：唐辛子（トウガラシ）
①唐辛子（トウガラシ）
②食紅
③ターメリック（ウコン）
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：①