| 一問一答クイズ [No.11314] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 小腸の別名ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 25人 |
| 正解率 | 38.46％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：①
①馬
②牛
③豚
④ホソ
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正解：③
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④メジ
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正解：①
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①鶏
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①麦芽糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②味醂
③塩
④昆布出汁
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②飛鳥時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①精進料理
②奈良時代
③懐石料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①有職料理
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④草津温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④ベトナムコーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①身延饅頭
②唐饅頭
③シッキム
④もみじ饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：②
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④栗饅頭
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正解：②
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
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正解：②
①蟹
②鱸
③鯵
④サブレ
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正解：③
①鯉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蒟蒻
③人参
④若布
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正解：④
①鯛
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①京都
②奈良
③きんつば
④米原
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正解：鎌倉
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④鎌倉
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正解：③
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①アイスバイン
②シュニッツェル
③グーラッシュ
④コートレット
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②カンノーロ
③新米を洗わないで用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①グラニータ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④コブラ
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②中国
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①イギリス
②砂出し
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④湯せん
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正解：③
①カラメリゼ
②フリッター
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④ガレット
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正解：③
①レッド
②グリーン
③背
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②ホワイト
③尾道
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②横浜
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雨
②雷
③雲
④風
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②９〜１１月
③１２〜２月
④１０〜１２月
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正解：②
①４つ
②１１〜１月
③１つ
④３つ
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正解：③
解説：秋田県
①台風
②秋りん
③梅雨
④２つ
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正解：②
①６月
②９月
③夕立ち
④８月
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正解：②
①収穫
②花見
③読書
④７月
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正解：②
①ｆｅｌｌ
②ｆｏｌｌ
③ｆｕｌｌ
④味覚
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正解：ｆａｌｌ
①ｆａｌｌ
②９月２８か２９か３０日
③９月１９か２０か２１日
④９月２５か２６か２７日
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正解：９月２２か２３か２４日
①チョウ
②ガ
③トンボ
④９月２２か２３か２４日
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正解：③
①オバナ
②ハギ
③セミ
④オミナエシ
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正解：セリ
①セリ
②京都競馬場
③東京競馬場
④阪神競馬場
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正解：②
①キンモクセイ
②サルスベリ
③ツワブキ
④中山競馬場
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正解：コスモス
①あきうおんせん 山形県
②しゅうほおんせん 秋田県
③あきうおんせん 宮城県
④コスモス
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正解：③
①あきやすおんせん 岩手県
②あきたいぬ
③あぎたいぬ
④あきたけん
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正解：②