| 一問一答クイズ [No.11314] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 小腸の別名ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 69人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 42.03％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③ホソ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④玉ねぎ
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正解：①
①馬
②バナナ
③牛
④鶏
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正解：豚
①メブト
②ヨコ
③メジ
④ハツ
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正解：①
①ピタ
②ハッラー
③豚
④ナン
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正解：チャパティ
①果糖
②乳糖
③ショ糖
④チャパティ
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④塩
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正解：②
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④麦芽糖
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁四菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①受け箸
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①精進料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①ヘロイン
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④有馬温泉
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正解：①
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：①
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④インディアンコーヒー
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②美肌効果
③身延饅頭
④歯の健康
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③クラッカー
④飲み物の代用
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正解：①
①６月１日
②８月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯉
②鱸
③５月９日
④蟹
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯵
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③人参
④鯛
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正解：若布
①きんつば
②若布
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①京都
②鎌倉
③羊羹
④奈良
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正解：②
①カポナータ
②米原
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：①
①パツァス
②バーニャ・カウダ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④ガンボ
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④コートレット
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正解：③
①ヒメナンダ
②カンノーロ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①マルオアマガサ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①日本
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②砂出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③フォン
④イギリス
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正解：マリネ
①ナパージュ
②メレンゲ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③マリネ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③面取り
④白あえ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②細作り
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②大腰筋
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①尾道
②池田
③レッド
④喜多方
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正解：②
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふもぎ
②きみょう
③横浜
④ふしぎ
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正解：④
①ふかしぎ
②きいや
③きげん
④きい
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正解：③
①てん
②はれ
③せいてん
④はるてん
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正解：③
①ぎょうむ
②めひょう
③もくひょう
④にんむ
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正解：③
①たいたび
②たいど
③きや
④たいと
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正解：②
①ちゅうもん
②ちゅうふん
③ちゅうぶん
④はっちゅう
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正解：①
①ちょうさ
②たいとう
③けんさ
④けいさ
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正解：③
①おうだん
②しんだん
③しんさ
④けんだん
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正解：②
①かごと
②ひさい
③かじ
④かさい
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正解：④
①さいがいくんれん
②ぼうさいくんれん
③そうていくんれん
④せいだん
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正解：ひなんくんれん
①たっせい
②さぎょう
③どりょく
④ひなんくんれん
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正解：きょうりょく
①ちがうかんじ
②きょうりょく
③まちがい
④ちがい
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正解：いわかん
①としやま
②ふじさん
③ふどさん
④いわかん
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正解：②
①べには
②もみじ
③とみしやま
④あかっぱ
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正解：②
①よふ
②こうば
③よこう
④やふ
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正解：①
①すがた
②し
③つぎめ
④じじょ
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正解：①
①さざんか
②しゃくなげ
③くわたか
④やこう
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正解：①
①たんがい
②くちなし
③だんけい
④だんかい
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正解：だんがい
①はくごと
②しろじゅ
③はくじゅ
④だんがい
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正解：③
①だいきょう
②だいく
③しろこと
④おおく
解答を表示する
正解：①