| 一問一答クイズ [No.11315] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 もつの１つで、動脈のことをある野菜の名からなんという？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 52.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②セロリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②パセリ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①豚
②キワノ
③鶏
④馬
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正解：①
①メブト
②ヨコ
③メジ
④ハツ
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正解：①
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：①
①牛
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②ショ糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②シーユー
③昆布出汁
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①一汁二菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①縄文時代
②奈良時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④飛鳥時代
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正解：①
①持ち箸
②弥生時代
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②空箸
③精進料理
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②懐石料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④コカイン
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①有馬温泉
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①シッキム
②ダージリン
③乳膜形成
④アッサム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ニルギリ
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①美肌効果
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④ビスケット
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正解：①
①８月１日
②飲み物の代用
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②６月１日
③蟹
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鱸
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蕨餅
③求肥
④きんつば
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正解：③
①羊羹
②京都
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①米原
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①コートレット
②アイスバイン
③ガンボ
④シュニッツェル
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正解：②
①クネーデル
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②古米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④スフォリアテッレ
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①砂出し
②湯せん
③中国
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フリッター
④塩出し
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正解：①
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④フォン
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③さくどり
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ブルー
③大腰筋
④ホワイト
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正解：②
①喜多方
②グリーン
③池田
④尾道
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正解：③
①横浜
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：②
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①料理
②飲み物
③お菓子
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：薬
①500種類
②10種類以下
③100種類以下
④薬
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正解：1000種類以上
①少し違う
②いろいろ
③違う
④1000種類以上
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正解：同じ
①塩
②同じ
③さとう
④ソース
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正解：しょうゆ
①15cc
②5cc
③20cc
④10cc
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正解：①
①5cc
②2cc
③しょうゆ
④10cc
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正解：①
①1cc
②コショウ
③しょうゆ
④みそ
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正解：④
①ヨモギ、スズナ
②スズナ、スズシロ
③シソ、スズシロ
④スズナ、ホウレンソウ
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正解：②
①アルデンテ
②ソース
③アルデラット
④アルデラート
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正解：①
①ケチャップ
②アルデポルデ
③サウザンド・アイランド
④ヴィネグレット
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正解：マヨネーズ
①マヨネーズ
②ターメリック（ウコン）
③食紅
④紅しょうが
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正解：唐辛子（トウガラシ）
①食紅
②ターメリック（ウコン）
③紅しょうが
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④