| 一問一答クイズ [No.11316] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 牛や豚の内臓のことを、何ミートともいう？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 57人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 57.89％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④フレンドミート
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正解：レタス
①ピターヤ
②キワノ
③レタス
④パッションフルーツ
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正解：①
①牛
②馬
③バナナ
④鶏
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正解：豚
①豚
②メジ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ハツ
②チャパティ
③ピタ
④ナン
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正解：②
①麦芽糖
②ショ糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①ハッラー
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③砂糖
④塩
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正解：味醂
①味醂
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②弥生時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④奈良時代
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正解：①
①受け箸
②飛鳥時代
③探り箸
④持ち箸
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正解：①
①精進料理
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④空箸
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正解：③
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④コカイン
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③別府温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①アッサム
②ダージリン
③チンダル現象
④シッキム
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②ニルギリ
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①もみじ饅頭
②食欲を抑える
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①スコーン
②歯の健康
③サブレ
④クラッカー
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③ビスケット
④便通を抑える
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正解：①
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①蟹
②６月１日
③鱸
④鯵
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正解：④
①鯉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②鯛
③若布
④人参
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正解：③
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①奈良
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②コートレット
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②カポナータ
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②新米を洗って用いる。
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②中国
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②砂出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①イギリス
②フォン
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①フリッター
②ガレット
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③白あえ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③黄身あえ
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②さくどり
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①レッド
②背
③グリーン
④ホワイト
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正解：ブルー
①ブルー
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①ナンテュアソース
②喜多方
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①うま味は少なく、香りが強い。
②料理
③薬
④お菓子
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正解：③
①10種類以下
②飲み物
③500種類
④100種類以下
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正解：1000種類以上
①同じ
②違う
③1000種類以上
④いろいろ
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正解：①
①さとう
②少し違う
③塩
④ソース
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正解：しょうゆ
①5cc
②しょうゆ
③20cc
④10cc
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正解：15cc
①15cc
②1cc
③10cc
④5cc
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正解：④
①しょうゆ
②コショウ
③ソース
④みそ
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正解：④
①スズナ、スズシロ
②2cc
③シソ、スズシロ
④スズナ、ホウレンソウ
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正解：①
①アルデポルデ
②アルデンテ
③アルデラート
④ヨモギ、スズナ
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正解：②
①マヨネーズ
②アルデラット
③ケチャップ
④ヴィネグレット
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正解：①
①唐辛子（トウガラシ）
②ターメリック（ウコン）
③食紅
④紅しょうが
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正解：①
①ターメリック（ウコン）
②食紅
③サウザンド・アイランド
④紅しょうが
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正解：唐辛子（トウガラシ）