| 一問一答クイズ [No.11317] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 宮城県多賀城市にある前期旧石器時代の柏木遺跡から出土した石器に動物の脂肪がついていたという。では、次のうち実際にはついていなかったのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 43.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ナウマンゾウ
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①レタス
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①牛
②豚
③馬
④鶏
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正解：②
①ヨコ
②メブト
③ハツ
④ピターヤ
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正解：②
①ピタ
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
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正解：②
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④メジ
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②果糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：①
①塩
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁一菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：①
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④弥生時代
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正解：③
①有職料理
②空箸
③本膳料理
④懐石料理
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正解：①
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①伊東温泉
②精進料理
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③別府温泉
④チンダル現象
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正解：②
①ニルギリ
②濃縮化
③アッサム
④シッキム
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正解：①
①ダージリン
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④もみじ饅頭
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正解：①
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①サブレ
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
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正解：５月９日
①５月９日
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②蒟蒻
③人参
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：若布
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
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正解：①
①京都
②鎌倉
③若布
④米原
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正解：②
①奈良
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①クネーデル
②シュニッツェル
③バーニャ・カウダ
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②コートレット
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：②
①コブラ
②カンノーロ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①ポルトガル
②イギリス
③中国
④日本
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正解：①
①塩出し
②湯せん
③差し水
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②砂出し
③ポワレ
④フリッター
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②マリネ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③ナパージュ
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②ホワイト
③レッド
④グリーン
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正解：①
①池田
②喜多方
③横浜
④頬から肩のネック部分
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正解：①
①スビーズソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④尾道
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正解：②
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以下のクイズは、漢字クイズより、出題しております。
説明：クイズ大会でやったクイズでもだそうかな とおもいます
①タマシ
②うま味は強く、香りが少ない。
③ヨウジ
④レイシ
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正解：④
①ざつぎょ
②ざつうお
③ざつさかな
④ハッシ
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正解：ざこ
①ざこ
②しっぽ
③しりお
④しりを
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正解：②
①しりび
②いたつ
③だて
④いたち
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正解：③
①こま
②どうらく
③だたち
④どくらく
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正解：①
①たいまつ
②どくがく
③まつめい
④たいめい
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正解：①
①はいじゅう
②まつあかり
③あく
④かいじゅう
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正解：③
①かきず
②ひきず
③はいじる
④やけど
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正解：④
①あんざんし
②かかし
③かしょう
④かかこ
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正解：②
①とうこう
②とあみ
③とうもう
④なげあみ
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正解：②
①こち
②さざえ
③あんざんこ
④うに
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正解：④
①あひる
②やがも
③しぎ
④ひよこ
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正解：①
①つくし
②たつのおとしご
③くらげ
④もぐら
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正解：④
①やぐるま
②さんしゃ
③だし
④みみず
解答を表示する
正解：③
①ひとしお
②ひとり
③やまぼこ
④かずいれ
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正解：①
①ひより
②びわ
③いちと
④ひかず
解答を表示する
正解：①
①くく
②ひわ
③ちまちま
④はちじゅういち
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正解：まちまち