| 一問一答クイズ [No.11318] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 魏志倭人伝に実際に日本には牛馬がいなかったことが明記されている。しかし、肉食が行われていたことを意味する文もあった。「近親者の死後何日ほどは肉を食べない」。さて、何日ほど肉を食べないと書かれている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 54.67％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②７日
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④キャベツ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②馬
③鶏
④豚
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正解：④
①ヨコ
②牛
③メブト
④メジ
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正解：③
①ピタ
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
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正解：②
①ショ糖
②ハツ
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①乳糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①塩
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①シーユー
②カンジャン
③ショーユ
④昆布出汁
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④ケチャップマニス
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁二菜
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正解：①
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：②
①受け箸
②持ち箸
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④空箸
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正解：①
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：①
①探り箸
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①草津温泉
②伊東温泉
③コカイン
④有馬温泉
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正解：④
①別府温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②濃縮化
③コロンビアコーヒー
④乳膜形成
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正解：①
①チンダル現象
②アッサム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④シッキム
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正解：①
①もみじ饅頭
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①ビスケット
②クラッカー
③食欲を抑える
④サブレ
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正解：①
①スコーン
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①蟹
②鯉
③鱸
④６月１日
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蒟蒻
③鯛
④若布
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正解：④
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①京都
②米原
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①人参
②グーラッシュ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①コートレット
②ガンボ
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：①
①カンノーロ
②新米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①パネットーネ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ヒャッポダ
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②中国
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①イギリス
②塩出し
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③フリッター
④ポワレ
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正解：②
①ガレット
②湯せん
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③胡麻よごし
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①さくどり
②グリーン
③レッド
④ブルー
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正解：④
①横浜
②池田
③喜多方
④ホワイト
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正解：②
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①尾道
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①うま味は強く、香りが強い。
②ふしぎ
③ふもぎ
④ふかしぎ
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正解：②
①きい
②きいや
③きげん
④きや
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正解：③
①はれ
②せいてん
③はるてん
④きみょう
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正解：②
①めひょう
②もくひょう
③ぎょうむ
④てん
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正解：②
①たいと
②にんむ
③たいたび
④たいど
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正解：④
①ちゅうもん
②ちゅうふん
③たいとう
④はっちゅう
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正解：①
①けいさ
②ちゅうぶん
③けんさ
④ちょうさ
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正解：③
①しんさ
②しんだん
③せいだん
④おうだん
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正解：②
①かごと
②ひさい
③かさい
④けんだん
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正解：③
①かじ
②ぼうさいくんれん
③そうていくんれん
④さいがいくんれん
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正解：ひなんくんれん
①きょうりょく
②ひなんくんれん
③たっせい
④どりょく
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正解：①
①いわかん
②ちがうかんじ
③ちがい
④まちがい
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正解：①
①さぎょう
②ふどさん
③とみしやま
④ふじさん
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正解：④
①べには
②としやま
③こうば
④もみじ
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正解：④
①よふ
②よこう
③やふ
④あかっぱ
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正解：①
①じじょ
②し
③つぎめ
④すがた
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正解：④
①くちなし
②くわたか
③さざんか
④やこう
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正解：③
①だんかい
②だんけい
③だんがい
④しゃくなげ
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正解：③
①しろじゅ
②はくごと
③はくじゅ
④しろこと
解答を表示する
正解：③
①たんがい
②だいく
③だいきょう
④おおきょう
解答を表示する
正解：③