| 一問一答クイズ [No.11318] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 魏志倭人伝に実際に日本には牛馬がいなかったことが明記されている。しかし、肉食が行われていたことを意味する文もあった。「近親者の死後何日ほどは肉を食べない」。さて、何日ほど肉を食べないと書かれている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 75人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 54.67％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①７日
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①キワノ
②パッションフルーツ
③玉ねぎ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②バナナ
③牛
④鶏
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正解：①
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ナン
③ピタ
④馬
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正解：チャパティ
①果糖
②ショ糖
③チャパティ
④麦芽糖
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正解：①
①乳糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①塩
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④味醂
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①カンジャン
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②受け箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：②
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④空箸
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正解：③
①ヘロイン
②本膳料理
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①コカイン
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④有馬温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④ベトナムコーヒー
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正解：②
①ニルギリ
②乳膜形成
③シッキム
④ダージリン
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正解：①
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①アッサム
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②クラッカー
③ビスケット
④食欲を抑える
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④スコーン
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①蟹
②鯵
③５月９日
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：③
①若布
②鯛
③人参
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①奈良
②蒟蒻
③米原
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③京都
④カポナータ
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正解：④
①コッパ
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①シチー
②アイスバイン
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③新米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④パネットーネ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④コブラ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②中国
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②フォン
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③メレンゲ
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④グリーン
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正解：①
①尾道
②喜多方
③細作り
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②横浜
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①pot
②kettle
③jar
④ナンテュアソース
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正解：②
①boil
②bowl
③cooker
④pot
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正解：④
①stove
②jar
③heater
④gas
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正解：①
①mixer
②blender
③range
④kettle
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正解：oven
①rice bowl
②rice cooker
③rice pan
④rice jar
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正解：②
①kettle
②oven
③peeler
④ladle
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正解：③
①pot
②cutter
③ladle
④bowl
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正解：③
①fry
②scoop
③boil
④simmer
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正解：③
①bake
②microwave
③simmer
④boil
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正解：③
①cover
②add
③pot
④boil
解答を表示する
正解：①
①cut
②boil
③cut
④pot
解答を表示する
正解：cover
①microwave
②oven
③bake
④steam
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正解：①
①combine
②mixer
③grease
④simmer
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正解：①
①stir
②odd
③add
④cover
解答を表示する
正解：③
①turn
②fly
③grease
④pour
解答を表示する
正解：③
①jar
②stir
③pour
④add
解答を表示する
正解：③
①microwave
②bake
③oil
④simmer
解答を表示する
正解：②
①peeler
②cutter
③peel
④grease
解答を表示する
正解：③
①cut
②２００℃
③２００ｇ
④２００ｃｃ
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正解：②
①たまねぎ
②にんにく
③きゅうり
④２００ｍｇ
解答を表示する
正解：①