| 一問一答クイズ [No.11319] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １６８７年、反本丸（へいほんがん）と称して全国で唯一牛肉の味噌漬けを作っていた藩はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 44.16％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①パッションフルーツ
②三田藩
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②キワノ
③豚
④牛
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正解：③
①馬
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ハッラー
②ハツ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①麦芽糖
②ピタ
③乳糖
④果糖
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正解：④
①ショ糖
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②塩
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④味醂
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正解：④
①昆布出汁
②ショーユ
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：②
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②一汁三菜
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②弥生時代
③持ち箸
④空箸
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正解：①
①探り箸
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：②
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④本膳料理
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③伊東温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②コロンビアコーヒー
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④乳膜形成
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正解：②
①唐饅頭
②栗饅頭
③シッキム
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：①
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③もみじ饅頭
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②８月１日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②２月２８日
③鯵
④蟹
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正解：③
①鯉
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鯛
②若布
③蒟蒻
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④人参
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③米原
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②パツァス
③ガンボ
④コッパ
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正解：シチー
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④シチー
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：③
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③スフォリアテッレ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ポルトガル
②日本
③中国
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①湯せん
②塩出し
③イギリス
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②ナパージュ
③カラメリゼ
④フォン
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③メレンゲ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②平作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②肋骨の周囲
③背
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②グリーン
③ホワイト
④レッド
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正解：ブルー
①横浜
②ブルー
③池田
④尾道
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正解：③
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③喜多方
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５
②５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④２
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正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①21
②12
③34
④43
解答を表示する
正解：②
①38
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③3777777777777
④37
解答を表示する
正解：④
①9
②5
③7
④36
解答を表示する
正解：③
①111円
②129円
③6
④122円
解答を表示する
正解：①