| 一問一答クイズ [No.11319] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １６８７年、反本丸（へいほんがん）と称して全国で唯一牛肉の味噌漬けを作っていた藩はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 44.16％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③三田藩
④バナナ
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正解：②
①馬
②豚
③牛
④鶏
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正解：②
①パッションフルーツ
②メブト
③ヨコ
④ハツ
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正解：②
①ハッラー
②メジ
③ナン
④ピタ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②ショ糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④乳糖
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正解：①
①砂糖
②塩
③味醂
④賞味期限がない。
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正解：③
①カンジャン
②昆布出汁
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：③
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①一汁四菜
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④飛鳥時代
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正解：②
①探り箸
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④本膳料理
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②有馬温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②草津温泉
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②ベトナムコーヒー
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：①
①乳膜形成
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
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正解：②
①唐饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③栗饅頭
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④美肌効果
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正解：②
①クラッカー
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：②
①飲み物の代用
②２月２８日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②６月１日
③鱸
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯉
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正解：②
①若布
②鯛
③人参
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④蒟蒻
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正解：②
①奈良
②米原
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④京都
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正解：③
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①コートレット
②シュニッツェル
③クネーデル
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①ヒメナンダ
②新米を洗わないで用いる。
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①コブラ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②中国
③イギリス
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：ポルトガル
①湯せん
②砂出し
③ポルトガル
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②塩出し
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ナパージュ
②ポワレ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③カラメリゼ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③細作り
④黄身あえ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②肋骨の周囲
③背
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ブルー
③レッド
④ホワイト
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正解：②
①横浜
②グリーン
③池田
④尾道
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正解：③
①ナンテュアソース
②喜多方
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雨
②風
③雲
④雷
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正解：②
①１０〜１２月
②うま味は少なく、香りが少ない。
③１２〜２月
④１１〜１月
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正解：９〜１１月
①３つ
②２つ
③１つ
④４つ
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正解：③
解説：秋田県
①秋りん
②９〜１１月
③台風
④夕立ち
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正解：①
①８月
②梅雨
③６月
④７月
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正解：９月
①収穫
②９月
③花見
④味覚
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正解：③
①ｆａｌｌ
②ｆｏｌｌ
③読書
④ｆｅｌｌ
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正解：①
①９月２８か２９か３０日
②ｆｕｌｌ
③９月２５か２６か２７日
④９月１９か２０か２１日
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正解：９月２２か２３か２４日
①チョウ
②９月２２か２３か２４日
③トンボ
④セミ
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正解：③
①オバナ
②オミナエシ
③ガ
④セリ
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正解：④
①京都競馬場
②東京競馬場
③阪神競馬場
④ハギ
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正解：①
①ツワブキ
②コスモス
③サルスベリ
④中山競馬場
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正解：②
①あきうおんせん 宮城県
②あきやすおんせん 岩手県
③しゅうほおんせん 秋田県
④あきうおんせん 山形県
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正解：①
①あぎだいぬ
②あぎたいぬ
③キンモクセイ
④あきたいぬ
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正解：④