| 一問一答クイズ [No.11323] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ナトリウムについて、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 48.05％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④筋肉の収縮と弛緩の調節に関与する。
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正解：②
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④玉ねぎ
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正解：ピターヤ
①鶏
②馬
③牛
④ピターヤ
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正解：豚
①メブト
②豚
③メジ
④ヨコ
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正解：①
①チャパティ
②ナン
③ハツ
④ハッラー
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正解：①
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④ピタ
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正解：①
①乳糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①砂糖
②塩
③賞味期限がない。
④昆布出汁
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正解：味醂
①味醂
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁二菜
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正解：②
①一汁三菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①空箸
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④弥生時代
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④懐石料理
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正解：②
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④ヘロイン
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②別府温泉
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
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正解：①
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④濃縮化
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正解：②
①歯の健康
②食欲を抑える
③もみじ饅頭
④美肌効果
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正解：①
①クラッカー
②サブレ
③ゼリーを作る代用品
④スコーン
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④ビスケット
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正解：②
①２月２８日
②飲み物の代用
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①蟹
②鯵
③５月９日
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①鱸
②蒟蒻
③人参
④若布
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正解：④
①求肥
②羊羹
③鯛
④蕨餅
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正解：①
①京都
②鎌倉
③きんつば
④米原
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：②
①奈良
②シチー
③ガンボ
④パツァス
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正解：②
①クネーデル
②グーラッシュ
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：③
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒメナンダ
②新米を洗って用いる。
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①日本
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③砂出し
④フォン
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正解：②
①ポワレ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②ナパージュ
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②平作り
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②グリーン
③背
④レッド
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正解：ブルー
①尾道
②ブルー
③池田
④喜多方
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正解：③
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④横浜
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④モルネーソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが強い。
②雷
③雨
④雲
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正解：風
①１０〜１２月
②１１〜１月
③９〜１１月
④風
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正解：③
①１２〜２月
②４つ
③１つ
④３つ
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正解：③
解説：秋田県
①２つ
②夕立ち
③梅雨
④台風
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正解：秋りん
①秋りん
②８月
③６月
④９月
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正解：④
①味覚
②収穫
③７月
④読書
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正解：花見
①ｆｏｌｌ
②ｆｅｌｌ
③ｆｕｌｌ
④ｆａｌｌ
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正解：④
①９月１９か２０か２１日
②９月２５か２６か２７日
③９月２８か２９か３０日
④９月２２か２３か２４日
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正解：④
①ガ
②トンボ
③チョウ
④セミ
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正解：②
①セリ
②ハギ
③オミナエシ
④オバナ
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正解：①
①東京競馬場
②中山競馬場
③花見
④阪神競馬場
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正解：京都競馬場
①サルスベリ
②コスモス
③キンモクセイ
④京都競馬場
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正解：②
①あきうおんせん 山形県
②あきやすおんせん 岩手県
③ツワブキ
④しゅうほおんせん 秋田県
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正解：あきうおんせん 宮城県
①あきたけん
②あぎだいぬ
③あぎたいぬ
④あきうおんせん 宮城県
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正解：あきたいぬ