| 一問一答クイズ [No.11324] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 鉄の致死量は体重１ｋｇあたり何ｍｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 42.86％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④８０ｍｇ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④レタス
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正解：③
①鶏
②豚
③馬
④キワノ
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正解：②
①メブト
②メジ
③ハツ
④牛
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正解：①
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④ナン
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正解：②
①麦芽糖
②ショ糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③ヨコ
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①味醂
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①ケチャップマニス
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：②
①一汁三菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁二菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②縄文時代
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④空箸
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正解：①
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④懐石料理
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③別府温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①シッキム
②アッサム
③インディアンコーヒー
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②ニルギリ
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③歯の健康
④唐饅頭
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正解：③
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④美肌効果
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正解：③
①便通を抑える
②サブレ
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①飲み物の代用
②８月１日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯵
②蟹
③２月２８日
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蒟蒻
③鯛
④人参
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正解：若布
①蕨餅
②求肥
③若布
④羊羹
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正解：②
①鎌倉
②米原
③きんつば
④京都
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④奈良
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正解：②
①グーラッシュ
②パツァス
③コッパ
④ガンボ
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正解：シチー
①クネーデル
②シュニッツェル
③アイスバイン
④シチー
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正解：③
①コートレット
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②新米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①コブラ
②カンノーロ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③マルオアマガサ
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④中国
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正解：②
①湯せん
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③塩出し
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④差し水
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正解：③
①カラメリゼ
②ガレット
③フリッター
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④メレンゲ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：②
①ホワイト
②さくどり
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①ブルー
②池田
③横浜
④尾道
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正解：②
①喜多方
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①ナンテュアソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①うま味は強く、香りが少ない。
②bowl
③kettle
④pot
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正解：③
①pot
②kettle
③jar
④boil
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正解：①
①jar
②heater
③stove
④cooker
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正解：③
①range
②oven
③mixer
④gas
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正解：②
①rice bowl
②rice cooker
③blender
④rice pan
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正解：②
①rice jar
②kettle
③peeler
④cutter
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正解：③
①scoop
②ladle
③pot
④bowl
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正解：②
①fry
②ladle
③bake
④boil
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正解：④
①boil
②microwave
③simmer
④add
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正解：③
①boil
②simmer
③cover
④pot
解答を表示する
正解：③
①cover
②cut
③boil
④cut
解答を表示する
正解：①
①bake
②oven
③microwave
④pot
解答を表示する
正解：③
①simmer
②grease
③combine
④steam
解答を表示する
正解：③
①add
②odd
③mixer
④turn
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正解：①
①pour
②fly
③stir
④oil
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正解：grease
①stir
②jar
③grease
④add
解答を表示する
正解：pour
①microwave
②simmer
③grease
④bake
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正解：④
①cut
②cutter
③pour
④peel
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正解：④
①２００ｃｃ
②２００℃
③２００ｍｇ
④２００ｇ
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正解：②
①ねぎ
②きゅうり
③にんにく
④たまねぎ
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正解：④