| 一問一答クイズ [No.11324] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 鉄の致死量は体重１ｋｇあたり何ｍｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 42.86％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③８０ｍｇ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②ピターヤ
③玉ねぎ
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②キワノ
③馬
④豚
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正解：④
①メブト
②メジ
③牛
④ヨコ
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正解：①
①ナン
②チャパティ
③ハッラー
④ハツ
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正解：②
①麦芽糖
②果糖
③ピタ
④乳糖
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正解：②
①ショ糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②シーユー
③味醂
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②一汁一菜
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②受け箸
③空箸
④奈良時代
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正解：②
①有職料理
②探り箸
③本膳料理
④精進料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④懐石料理
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正解：②
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④ヘロイン
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：①
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③唐饅頭
④美肌効果
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正解：歯の健康
①ビスケット
②クラッカー
③歯の健康
④スコーン
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正解：①
①飲み物の代用
②サブレ
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①２月２８日
②乾パン自体を軟らかくする
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①５月９日
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④人参
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正解：③
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④鯛
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正解：③
①奈良
②きんつば
③米原
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②京都
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①コッパ
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①コートレット
②クネーデル
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：①
①コブラ
②ヒメナンダ
③パツァス
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②中国
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フォン
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③黄身あえ
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③平作り
④肋骨の周囲
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正解：①
①背
②レッド
③グリーン
④ホワイト
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正解：ブルー
①尾道
②横浜
③喜多方
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④ブルー
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正解：③
①スビーズソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①料理
②お菓子
③うま味は少なく、香りが少ない。
④薬
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正解：④
①10種類以下
②500種類
③1000種類以上
④飲み物
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正解：③
①違う
②少し違う
③いろいろ
④100種類以下
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正解：同じ
①塩
②ソース
③しょうゆ
④同じ
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正解：③
①さとう
②10cc
③5cc
④15cc
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正解：④
①2cc
②5cc
③1cc
④10cc
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正解：②
①しょうゆ
②ソース
③コショウ
④20cc
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正解：みそ
①シソ、スズシロ
②スズナ、スズシロ
③ヨモギ、スズナ
④スズナ、ホウレンソウ
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正解：②
①アルデラート
②アルデンテ
③アルデラット
④アルデポルデ
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正解：②
①ヴィネグレット
②マヨネーズ
③サウザンド・アイランド
④みそ
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正解：②
①ケチャップ
②食紅
③唐辛子（トウガラシ）
④紅しょうが
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正解：③
①唐辛子（トウガラシ）
②ターメリック（ウコン）
③ターメリック（ウコン）
④紅しょうが
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正解：①