| 一問一答クイズ [No.11325] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カリウムと関係が最も深いのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 57人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 47.37％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③鉄
④キャベツ
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正解：②
①バナナ
②玉ねぎ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①馬
②キワノ
③豚
④鶏
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正解：③
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④牛
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正解：チャパティ
①チャパティ
②麦芽糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②ショ糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：味醂
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④味醂
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①持ち箸
②受け箸
③弥生時代
④空箸
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正解：②
①探り箸
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：②
①伊東温泉
②有馬温泉
③コカイン
④別府温泉
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正解：②
①草津温泉
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②コロンビアコーヒー
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①濃縮化
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④ダージリン
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正解：③
①歯の健康
②唐饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：①
①ビスケット
②ゼリーを作る代用品
③サブレ
④スコーン
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正解：①
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④クラッカー
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正解：①
①鱸
②２月２８日
③鯵
④蟹
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②人参
③鯛
④鯉
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正解：若布
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
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正解：①
①奈良
②米原
③若布
④鎌倉
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正解：④
①京都
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①ガンボ
②グーラッシュ
③コッパ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②シュニッツェル
③パツァス
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③クネーデル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③グラニータ
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④カンノーロ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒャッポダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③イギリス
④日本
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正解：ポルトガル
①差し水
②ポルトガル
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③塩出し
④フォン
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正解：②
①メレンゲ
②ナパージュ
③ポワレ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③カラメリゼ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④さくどり
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正解：③
①グリーン
②レッド
③大腰筋
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②ホワイト
③尾道
④横浜
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③池田
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①お菓子
②料理
③薬
④スビーズソース
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正解：③
①10種類以下
②1000種類以上
③100種類以下
④500種類
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正解：②
①いろいろ
②少し違う
③違う
④飲み物
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正解：同じ
①塩
②さとう
③同じ
④ソース
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正解：しょうゆ
①しょうゆ
②10cc
③20cc
④15cc
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正解：④
①5cc
②1cc
③10cc
④2cc
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正解：①
①5cc
②コショウ
③しょうゆ
④みそ
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正解：④
①シソ、スズシロ
②スズナ、ホウレンソウ
③ソース
④ヨモギ、スズナ
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正解：スズナ、スズシロ
①アルデポルデ
②アルデラット
③アルデラート
④スズナ、スズシロ
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正解：アルデンテ
①アルデンテ
②ヴィネグレット
③マヨネーズ
④サウザンド・アイランド
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正解：③
①紅しょうが
②食紅
③ケチャップ
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④
①唐辛子（トウガラシ）
②ターメリック（ウコン）
③食紅
④ターメリック（ウコン）
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正解：①