| 一問一答クイズ [No.11325] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カリウムと関係が最も深いのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 55人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 49.09％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
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正解：①
①豚
②馬
③鶏
④鉄
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正解：①
①牛
②メジ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ハツ
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②麦芽糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①ショ糖
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②昆布出汁
③塩
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②ショーユ
③カンジャン
④砂糖
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②シーユー
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①一汁二菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②空箸
③探り箸
④奈良時代
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正解：①
①本膳料理
②有職料理
③持ち箸
④懐石料理
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正解：②
①精進料理
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①別府温泉
②草津温泉
③コーラ・ビーンズ
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②有馬温泉
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①乳膜形成
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④ニルギリ
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正解：③
①歯の健康
②食欲を抑える
③美肌効果
④もみじ饅頭
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正解：①
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③ゼリーを作る代用品
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②便通を抑える
③８月１日
④２月２８日
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正解：①
①鱸
②鯉
③６月１日
④蟹
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯵
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②若布
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①求肥
②きんつば
③人参
④羊羹
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正解：①
①奈良
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①蕨餅
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①ガンボ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②アイスバイン
③ズッパ・ディ・パーネ
④コートレット
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③シュニッツェル
④パネットーネ
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正解：②
①ヒャッポダ
②カンノーロ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：①
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ポルトガル
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④イギリス
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正解：②
①中国
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①メレンゲ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ポワレ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ガレット
③白あえ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②ぬた
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：①
①ホワイト
②ブルー
③細作り
④レッド
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正解：②
①尾道
②喜多方
③池田
④グリーン
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正解：③
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①横浜
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①pot
②jar
③kettle
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
①cooker
②kettle
③bowl
④pot
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正解：④
①jar
②heater
③gas
④stove
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正解：④
①blender
②oven
③boil
④range
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正解：②
①rice bowl
②rice pan
③mixer
④rice cooker
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正解：④
①rice jar
②peeler
③cutter
④kettle
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正解：②
①bowl
②scoop
③ladle
④ladle
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正解：③
①pot
②simmer
③bake
④boil
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正解：④
①fry
②microwave
③add
④simmer
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正解：④
①cut
②boil
③pot
④cover
解答を表示する
正解：④
①boil
②boil
③cut
④cover
解答を表示する
正解：④
①oven
②microwave
③bake
④pot
解答を表示する
正解：②
①combine
②grease
③steam
④mixer
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正解：①
①odd
②simmer
③add
④turn
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正解：③
①stir
②fly
③pour
④oil
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正解：grease
①add
②jar
③pour
④grease
解答を表示する
正解：③
①simmer
②microwave
③grease
④stir
解答を表示する
正解：bake
①cutter
②peeler
③cut
④peel
解答を表示する
正解：④
①bake
②２００ｍｇ
③２００℃
④２００ｃｃ
解答を表示する
正解：③
①きゅうり
②たまねぎ
③２００ｇ
④ねぎ
解答を表示する
正解：②