| 一問一答クイズ [No.11326] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マグネシウムについて、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 48.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③血圧上昇に関与する。
④キャベツ
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正解：①
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①玉ねぎ
②豚
③馬
④牛
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正解：②
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ピタ
③鶏
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①砂糖
②味醂
③塩
④ハッラー
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正解：②
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④昆布出汁
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①一汁一菜
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①奈良時代
②懐石料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④精進料理
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コーラ・ナッツ
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④インディアンコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①シッキム
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④唐饅頭
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正解：①
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④食欲を抑える
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正解：②
①便通を抑える
②サブレ
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①８月１日
②５月９日
③飲み物の代用
④６月１日
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正解：②
①鯉
②蟹
③鱸
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②２月２８日
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②蒟蒻
③若布
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①羊羹
②鯛
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①鎌倉
②奈良
③きんつば
④米原
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正解：①
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④京都
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②シチー
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：②
①クネーデル
②コートレット
③パツァス
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：③
①グラニータ
②パネットーネ
③新米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①カンノーロ
②コブラ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②マルオアマガサ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①イギリス
②ポルトガル
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④中国
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正解：②
①砂出し
②塩出し
③差し水
④日本
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③湯せん
④フリッター
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正解：①
①メレンゲ
②ポワレ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③カラメリゼ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③黄身あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②尾道
③横浜
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①薬
②面取り
③お菓子
④料理
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正解：①
①飲み物
②100種類以下
③10種類以下
④1000種類以上
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正解：④
①違う
②500種類
③少し違う
④同じ
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正解：④
①しょうゆ
②ソース
③いろいろ
④さとう
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正解：①
①20cc
②15cc
③10cc
④5cc
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正解：②
①2cc
②10cc
③塩
④5cc
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正解：④
①ソース
②1cc
③みそ
④コショウ
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正解：③
①スズナ、ホウレンソウ
②ヨモギ、スズナ
③しょうゆ
④シソ、スズシロ
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正解：スズナ、スズシロ
①アルデポルデ
②アルデンテ
③アルデラート
④スズナ、スズシロ
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正解：②
①サウザンド・アイランド
②ヴィネグレット
③ケチャップ
④アルデラット
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正解：マヨネーズ
①食紅
②ターメリック（ウコン）
③紅しょうが
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④
①ターメリック（ウコン）
②マヨネーズ
③食紅
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④