| 一問一答クイズ [No.11327] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 セレンについて、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 30人 |
| 正解率 | 48.39％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：①
①バナナ
②セレンの欠乏症は単独でみられる。
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②鶏
③豚
④キワノ
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正解：③
①牛
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①チャパティ
②ピタ
③メジ
④ナン
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正解：①
①果糖
②ハッラー
③ショ糖
④乳糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②麦芽糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
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正解：②
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④塩
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①一汁二菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②飛鳥時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④奈良時代
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正解：①
①持ち箸
②弥生時代
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①精進料理
②本膳料理
③有職料理
④空箸
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正解：③
①コカイン
②懐石料理
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①別府温泉
②ヘロイン
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③ベトナムコーヒー
④乳膜形成
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正解：①
①アッサム
②濃縮化
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①ダージリン
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④もみじ饅頭
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正解：①
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④美肌効果
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正解：②
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④飲み物の代用
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正解：③
①鱸
②６月１日
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①人参
②蒟蒻
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：若布
①羊羹
②蕨餅
③求肥
④きんつば
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正解：③
①若布
②京都
③奈良
④米原
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正解：鎌倉
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①グーラッシュ
②鎌倉
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①パツァス
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：①
①カンノーロ
②グラニータ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③古米を洗って用いる。
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ポルトガル
③日本
④イギリス
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正解：②
①塩出し
②湯せん
③差し水
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③フォン
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②砂出し
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③ぬた
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④面取り
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正解：②
①グリーン
②レッド
③大腰筋
④ブルー
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正解：④
①横浜
②池田
③ホワイト
④尾道
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正解：②
①モルネーソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①喜多方
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①飲み物
②薬
③お菓子
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①1000種類以上
②料理
③100種類以下
④10種類以下
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正解：①
①500種類
②いろいろ
③違う
④少し違う
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正解：同じ
①ソース
②塩
③しょうゆ
④さとう
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正解：③
①10cc
②15cc
③5cc
④同じ
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正解：②
①2cc
②1cc
③5cc
④20cc
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正解：③
①10cc
②ソース
③みそ
④しょうゆ
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正解：③
①スズナ、スズシロ
②ヨモギ、スズナ
③スズナ、ホウレンソウ
④シソ、スズシロ
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正解：①
①アルデポルデ
②アルデラート
③アルデンテ
④アルデラット
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正解：③
①サウザンド・アイランド
②ヴィネグレット
③ケチャップ
④マヨネーズ
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正解：④
①唐辛子（トウガラシ）
②食紅
③コショウ
④紅しょうが
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正解：①
①唐辛子（トウガラシ）
②ターメリック（ウコン）
③紅しょうが
④ターメリック（ウコン）
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正解：①