| 一問一答クイズ [No.11329] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 硫黄は何の構成要素？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 107人中 |
| 正解数 | 56人 |
| 正解率 | 52.34％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：①
①ビタミンＢ１２
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①パッションフルーツ
②豚
③馬
④牛
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正解：②
①メジ
②鶏
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④メブト
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正解：②
①ショ糖
②麦芽糖
③ナン
④乳糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②果糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②味醂
③塩
④昆布出汁
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正解：②
①砂糖
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：②
①一汁二菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①受け箸
②探り箸
③奈良時代
④持ち箸
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正解：①
①空箸
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④精進料理
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③コーラ・ナッツ
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ニルギリ
③ラムスデン現象
④ダージリン
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正解：②
①アッサム
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④身延饅頭
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正解：歯の健康
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④歯の健康
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②サブレ
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②蟹
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②６月１日
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②鯛
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①蕨餅
②蒟蒻
③羊羹
④きんつば
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正解：求肥
①京都
②鎌倉
③奈良
④求肥
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②米原
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①シチー
②パツァス
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①カポナータ
②コートレット
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③アイスバイン
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②グラニータ
③古米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②マルオアマガサ
③パネットーネ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②中国
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①砂出し
②差し水
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②湯せん
③ポワレ
④フリッター
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正解：①
①カラメリゼ
②ガレット
③ナパージュ
④フォン
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③メレンゲ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②平作り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③背
④肋骨の周囲
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正解：②
①グリーン
②ブルー
③レッド
④面取り
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正解：②
①横浜
②尾道
③喜多方
④ホワイト
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正解：池田
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④池田
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①お菓子
②飲み物
③料理
④薬
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②1000種類以上
③10種類以下
④500種類
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正解：②
①少し違う
②違う
③いろいろ
④100種類以下
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正解：同じ
①ソース
②塩
③しょうゆ
④同じ
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正解：③
①さとう
②10cc
③15cc
④5cc
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正解：③
①5cc
②2cc
③20cc
④10cc
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正解：①
①ソース
②しょうゆ
③コショウ
④1cc
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正解：みそ
①シソ、スズシロ
②スズナ、ホウレンソウ
③ヨモギ、スズナ
④みそ
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正解：スズナ、スズシロ
①アルデンテ
②スズナ、スズシロ
③アルデラット
④アルデポルデ
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正解：①
①ヴィネグレット
②アルデラート
③マヨネーズ
④ケチャップ
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正解：③
①唐辛子（トウガラシ）
②紅しょうが
③食紅
④ターメリック（ウコン）
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正解：①
①ターメリック（ウコン）
②食紅
③サウザンド・アイランド
④紅しょうが
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正解：唐辛子（トウガラシ）