| 一問一答クイズ [No.11329] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 硫黄は何の構成要素？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 106人中 |
| 正解数 | 56人 |
| 正解率 | 52.83％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ビタミンＢ１２
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①キワノ
②レタス
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②鶏
③馬
④豚
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正解：④
①メブト
②パッションフルーツ
③ヨコ
④ハツ
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正解：①
①ハッラー
②ナン
③メジ
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②麦芽糖
③果糖
④ピタ
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正解：③
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②乳糖
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ケチャップマニス
②カンジャン
③塩
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①持ち箸
②弥生時代
③探り箸
④空箸
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正解：受け箸
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②別府温泉
③有職料理
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②有馬温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ラムスデン現象
③ベトナムコーヒー
④チンダル現象
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正解：②
①乳膜形成
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
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正解：②
①アッサム
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①ビスケット
②ゼリーを作る代用品
③スコーン
④クラッカー
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②サブレ
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②唾液を出やすくする
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②蟹
③鱸
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②人参
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①羊羹
②きんつば
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①米原
②奈良
③京都
④鎌倉
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正解：④
①２月２８日
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②バーニャ・カウダ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①パツァス
②クネーデル
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ポルトガル
③イギリス
④中国
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正解：②
①塩出し
②砂出し
③湯せん
④日本
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③差し水
④ポワレ
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正解：②
①ガレット
②カラメリゼ
③ナパージュ
④フォン
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②胡麻よごし
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④白あえ
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正解：③
①グリーン
②大腰筋
③レッド
④ブルー
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正解：④
①ホワイト
②喜多方
③池田
④尾道
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正解：③
①スビーズソース
②横浜
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふかしぎ
②きみょう
③ふもぎ
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：ふしぎ
①きい
②ふしぎ
③きや
④きいや
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正解：きげん
①てん
②せいてん
③きげん
④はるてん
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正解：②
①にんむ
②めひょう
③はれ
④ぎょうむ
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正解：もくひょう
①たいとう
②たいど
③もくひょう
④たいと
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正解：②
①はっちゅう
②ちゅうもん
③ちゅうぶん
④たいたび
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正解：②
①ちゅうふん
②けいさ
③しんさ
④ちょうさ
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正解：けんさ
①けんだん
②せいだん
③おうだん
④けんさ
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正解：しんだん
①かごと
②かじ
③かさい
④ひさい
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正解：③
①ぼうさいくんれん
②さいがいくんれん
③しんだん
④そうていくんれん
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正解：ひなんくんれん
①さぎょう
②たっせい
③きょうりょく
④ひなんくんれん
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正解：③
①どりょく
②ちがうかんじ
③いわかん
④まちがい
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正解：③
①ちがい
②としやま
③ふじさん
④とみしやま
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正解：③
①もみじ
②ふどさん
③あかっぱ
④こうば
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正解：①
①やこう
②よこう
③やふ
④よふ
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正解：④
①べには
②つぎめ
③し
④じじょ
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正解：すがた
①さざんか
②くわたか
③しゃくなげ
④すがた
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正解：①
①たんがい
②だんがい
③だんかい
④だんけい
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正解：②
①はくごと
②くちなし
③しろこと
④しろじゅ
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正解：はくじゅ
①だいく
②はくじゅ
③だいきょう
④おおきょう
解答を表示する
正解：③