| 一問一答クイズ [No.11330] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 体内で最も多い陰イオンはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 45.21％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②水酸化物イオン
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①キワノ
②レタス
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①鶏
②馬
③牛
④豚
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正解：④
①バナナ
②ヨコ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①メジ
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ハッラー
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①味醂
②塩
③賞味期限がない。
④砂糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③昆布出汁
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁四菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②探り箸
③縄文時代
④空箸
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正解：受け箸
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：①
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①懐石料理
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ベトナムコーヒー
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①チンダル現象
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④ニルギリ
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正解：③
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：①
①ビスケット
②唐饅頭
③クラッカー
④スコーン
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正解：①
①便通を抑える
②飲み物の代用
③サブレ
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
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正解：①
①鯵
②鱸
③唾液を出やすくする
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①鯛
②人参
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蒟蒻
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正解：若布
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①京都
②米原
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④若布
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正解：カポナータ
①カポナータ
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①シチー
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：②
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒャッポダ
④カンノーロ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒメナンダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②中国
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①塩出し
②砂出し
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②湯せん
③ポワレ
④フリッター
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ガレット
④マリネ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④ナパージュ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③平作り
④白あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：②
①細作り
②グリーン
③レッド
④ブルー
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正解：④
①ホワイト
②池田
③横浜
④喜多方
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正解：②
①スビーズソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①尾道
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ルプトケファレス
②うま味は少なく、香りが強い。
③ロプトケファレス
④ラプトケファレス
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正解：レプトケファルス
①セラスウナギ
②ソラスウナギ
③レプトケファルス
④シラスウナギ
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正解：④
①２０℃
②スラスウナギ
③３０℃
④５０℃
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正解：③
①太平洋マリアナ海嶺の東端
②４０℃
③太平洋マリアナ海嶺の西端
④太平洋マリアナ海嶺の南端
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正解：④
①腹開き
②背開き
③前開き
④太平洋マリアナ海嶺の北端
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正解：①
①腹開き
②鏡開き
③前開き
④背開き
解答を表示する
正解：④
①釜焼き
②窯焼き
③蒲焼き
④鏡開き
解答を表示する
正解：③
①オクシオトキシン
②アクシオトキシン
③ウクシオトキシン
④樺焼き
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正解：イクシオトキシン
①高知県
②愛知県
③静岡県
④鹿児島県
解答を表示する
正解：④
①ひままぶし
②イクシオトキシン
③ひつまぼし
④ひまつぶし
解答を表示する
正解：ひつまぶし