| 一問一答クイズ [No.11332] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 林檎の品種と元となる品種との組み合わせが正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 50人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 52％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①鶏
②馬
③豚
④秋映―ゴールデンデリシャスと千秋
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正解：③
①ヨコ
②ハツ
③牛
④メブト
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正解：④
①ナン
②ピタ
③ハッラー
④メジ
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正解：チャパティ
①果糖
②チャパティ
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③乳糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②塩
③味醂
④砂糖
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正解：③
①シーユー
②ショーユ
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁三菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：②
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：②
①本膳料理
②懐石料理
③有職料理
④探り箸
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正解：③
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③精進料理
④濃縮化
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正解：①
①ニルギリ
②チンダル現象
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①栗饅頭
②唐饅頭
③シッキム
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③身延饅頭
④食欲を抑える
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正解：①
①クラッカー
②美肌効果
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②ビスケット
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②唾液を出やすくする
③８月１日
④２月２８日
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正解：５月９日
①鱸
②鯉
③蟹
④５月９日
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：①
①蕨餅
②蒟蒻
③求肥
④きんつば
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正解：③
①羊羹
②京都
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④米原
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②シュニッツェル
③カポナータ
④アイスバイン
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正解：④
①コートレット
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④グラニータ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④中国
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正解：①
①イギリス
②差し水
③塩出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②マリネ
③フォン
④フリッター
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正解：②
①ポワレ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③胡麻よごし
④ナパージュ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②ぬた
③平作り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①さくどり
②ブルー
③レッド
④ホワイト
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正解：②
①横浜
②尾道
③喜多方
④池田
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正解：④
①グリーン
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雲
②雷
③雨
④風
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正解：④
①１１〜１月
②スビーズソース
③１２〜２月
④９〜１１月
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正解：④
①１つ
②１０〜１２月
③３つ
④４つ
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正解：①
解説：秋田県
①台風
②夕立ち
③２つ
④秋りん
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正解：④
①８月
②９月
③６月
④７月
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正解：②
①収穫
②花見
③梅雨
④読書
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正解：②
①味覚
②ｆａｌｌ
③ｆｅｌｌ
④ｆｕｌｌ
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正解：②
①９月１９か２０か２１日
②９月２８か２９か３０日
③９月２２か２３か２４日
④ｆｏｌｌ
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正解：③
①セミ
②トンボ
③９月２５か２６か２７日
④ガ
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正解：②
①ハギ
②チョウ
③セリ
④オミナエシ
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正解：③
①東京競馬場
②オバナ
③阪神競馬場
④京都競馬場
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正解：④
①サルスベリ
②中山競馬場
③キンモクセイ
④ツワブキ
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正解：コスモス
①あきうおんせん 宮城県
②コスモス
③あきうおんせん 山形県
④しゅうほおんせん 秋田県
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正解：①
①あぎだいぬ
②あきたけん
③あきたいぬ
④あぎたいぬ
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正解：③