| 一問一答クイズ [No.11332] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 林檎の品種と元となる品種との組み合わせが正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 51人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 50.98％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②秋映―ゴールデンデリシャスと千秋
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②玉ねぎ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②豚
③鶏
④パッションフルーツ
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正解：②
①ヨコ
②メブト
③ハツ
④メジ
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正解：②
①牛
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：チャパティ
①ショ糖
②乳糖
③チャパティ
④麦芽糖
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正解：果糖
①果糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①味醂
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①塩
②ショーユ
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：①
①一汁二菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②奈良時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②縄文時代
③受け箸
④空箸
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正解：③
①探り箸
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④本膳料理
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②草津温泉
③コーラ・ナッツ
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④伊東温泉
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正解：③
①乳膜形成
②濃縮化
③トルコ・コーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②チンダル現象
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①シッキム
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②食欲を抑える
③栗饅頭
④美肌効果
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正解：①
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④クラッカー
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正解：①
①６月１日
②５月９日
③２月２８日
④８月１日
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正解：②
①鯵
②蟹
③鱸
④鯉
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正解：①
①便通を抑える
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③人参
④蒟蒻
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正解：若布
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④若布
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正解：②
①きんつば
②京都
③米原
④奈良
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：②
①ガンボ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②クネーデル
③鎌倉
④コートレット
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒメナンダ
②シュニッツェル
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④マルオアマガサ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②差し水
③中国
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②湯せん
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①カラメリゼ
②フォン
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ナパージュ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②黄身あえ
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②頬から肩のネック部分
③背
④肋骨の周囲
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正解：②
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④大腰筋
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正解：①
①喜多方
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③レッド
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④スビーズソース
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①飲み物
②うま味は強く、香りが少ない。
③お菓子
④料理
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正解：薬
①薬
②1000種類以上
③100種類以下
④10種類以下
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正解：②
①同じ
②違う
③500種類
④いろいろ
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正解：①
①少し違う
②塩
③しょうゆ
④ソース
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正解：③
①さとう
②5cc
③15cc
④10cc
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正解：③
①1cc
②2cc
③10cc
④5cc
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正解：④
①コショウ
②ソース
③20cc
④しょうゆ
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正解：みそ
①スズナ、スズシロ
②シソ、スズシロ
③みそ
④ヨモギ、スズナ
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正解：①
①スズナ、ホウレンソウ
②アルデラート
③アルデンテ
④アルデポルデ
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正解：③
①サウザンド・アイランド
②ケチャップ
③ヴィネグレット
④マヨネーズ
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正解：④
①ターメリック（ウコン）
②唐辛子（トウガラシ）
③食紅
④アルデラット
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正解：②
①食紅
②紅しょうが
③ターメリック（ウコン）
④紅しょうが
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正解：唐辛子（トウガラシ）