| 一問一答クイズ [No.11333] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ２０１３年４月現在、新潟県で生産していない梨の品種はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 30人 |
| 正解率 | 46.15％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②ル・レクチェ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：①
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④パセリ
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正解：②
①馬
②牛
③豚
④パッションフルーツ
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正解：③
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④鶏
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正解：③
①ナン
②メジ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ピタ
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④塩
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正解：①
①賞味期限がない。
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁三菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①持ち箸
②弥生時代
③受け箸
④空箸
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正解：③
①本膳料理
②懐石料理
③探り箸
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③ヘロイン
④有職料理
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正解：①
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④別府温泉
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②チンダル現象
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③身延饅頭
④食欲を抑える
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正解：②
①美肌効果
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②６月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①サブレ
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鱸
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正解：①
①人参
②若布
③蒟蒻
④鯛
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正解：②
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鎌倉
②米原
③奈良
④きんつば
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正解：①
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①ガンボ
②グーラッシュ
③京都
④パツァス
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正解：シチー
①シチー
②コートレット
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①ヒャッポダ
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①ポルトガル
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③イギリス
④中国
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正解：①
①塩出し
②日本
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②マリネ
③フォン
④ポワレ
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正解：②
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③フリッター
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③胡麻よごし
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①池田
②喜多方
③横浜
④尾道
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正解：①
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③背
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふもぎ
②ふかしぎ
③ふしぎ
④きみょう
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正解：③
①きや
②きい
③きいや
④モルネーソース
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正解：きげん
①せいてん
②はるてん
③きげん
④はれ
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正解：①
①もくひょう
②にんむ
③てん
④めひょう
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正解：①
①たいど
②たいたび
③たいとう
④たいと
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正解：①
①はっちゅう
②ちゅうぶん
③ぎょうむ
④ちゅうふん
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正解：ちゅうもん
①けいさ
②しんさ
③ちゅうもん
④けんさ
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正解：④
①けんだん
②ちょうさ
③しんだん
④せいだん
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正解：③
①かさい
②かじ
③ひさい
④おうだん
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正解：①
①そうていくんれん
②ひなんくんれん
③ぼうさいくんれん
④かごと
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正解：②
①たっせい
②きょうりょく
③さぎょう
④さいがいくんれん
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正解：②
①どりょく
②ちがい
③まちがい
④いわかん
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正解：④
①としやま
②とみしやま
③ちがうかんじ
④ふどさん
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正解：ふじさん
①あかっぱ
②もみじ
③こうば
④ふじさん
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正解：②
①べには
②よこう
③よふ
④やふ
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正解：③
①し
②つぎめ
③やこう
④じじょ
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正解：すがた
①すがた
②しゃくなげ
③くちなし
④さざんか
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正解：④
①だんけい
②くわたか
③だんがい
④たんがい
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正解：③
①だんかい
②しろこと
③しろじゅ
④はくじゅ
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正解：④
①おおく
②おおきょう
③だいく
④だいきょう
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正解：④