| 一問一答クイズ [No.11335] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カリンの原産はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 89人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 48.31％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①中国北部
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④玉ねぎ
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正解：③
①豚
②馬
③牛
④鶏
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正解：①
①メジ
②バナナ
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①メブト
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：チャパティ
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④チャパティ
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③果糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①味醂
②昆布出汁
③砂糖
④塩
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正解：①
①ショーユ
②カンジャン
③賞味期限がない。
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁二菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②受け箸
③飛鳥時代
④持ち箸
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正解：②
①本膳料理
②懐石料理
③空箸
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④有職料理
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正解：②
①コカイン
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③伊東温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②インディアンコーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①シッキム
②乳膜形成
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①ダージリン
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③唐饅頭
④食欲を抑える
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正解：①
①美肌効果
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④ビスケット
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②６月１日
③唾液を出やすくする
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④２月２８日
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正解：②
①鯛
②蒟蒻
③人参
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：若布
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④求肥
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正解：④
①若布
②米原
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①コッパ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①鎌倉
②グーラッシュ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①ガンボ
②クネーデル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②パネットーネ
③シュニッツェル
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②スフォリアテッレ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①中国
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②塩出し
③湯せん
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②差し水
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①フォン
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②ガレット
③白あえ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④胡麻よごし
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正解：②
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④レッド
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正解：①
①池田
②尾道
③肋骨の周囲
④横浜
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正解：①
①スビーズソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④喜多方
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①うま味は少なく、香りが少ない。
②料理
③お菓子
④飲み物
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正解：薬
①100種類以下
②500種類
③1000種類以上
④薬
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正解：③
①少し違う
②10種類以下
③いろいろ
④同じ
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正解：④
①違う
②塩
③ソース
④さとう
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正解：しょうゆ
①10cc
②20cc
③15cc
④5cc
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正解：③
①1cc
②10cc
③しょうゆ
④5cc
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正解：④
①2cc
②ソース
③コショウ
④しょうゆ
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正解：みそ
①シソ、スズシロ
②ヨモギ、スズナ
③スズナ、ホウレンソウ
④みそ
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正解：スズナ、スズシロ
①アルデラット
②アルデラート
③アルデンテ
④アルデポルデ
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正解：③
①マヨネーズ
②ケチャップ
③サウザンド・アイランド
④スズナ、スズシロ
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正解：①
①ターメリック（ウコン）
②唐辛子（トウガラシ）
③紅しょうが
④食紅
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正解：②
①食紅
②ターメリック（ウコン）
③唐辛子（トウガラシ）
④ヴィネグレット
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正解：③