| 一問一答クイズ [No.11336] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マルメロの花の大きさは何ｃｍ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 50.62％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③７ｃｍ
④キャベツ
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正解：①
①玉ねぎ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①鶏
②馬
③牛
④豚
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正解：④
①ピターヤ
②メジ
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①ハッラー
②メブト
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①ピタ
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③果糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②砂糖
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ケチャップマニス
②塩
③ショーユ
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①一汁二菜
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②コーラ・ビーンズ
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④インディアンコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
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正解：②
①身延饅頭
②唐饅頭
③ダージリン
④栗饅頭
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正解：①
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①もみじ饅頭
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④クラッカー
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②８月１日
③唾液を出やすくする
④２月２８日
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正解：①
①６月１日
②鯵
③蟹
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①鯉
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①羊羹
②鎌倉
③米原
④京都
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正解：②
①奈良
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②パツァス
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①コートレット
②アイスバイン
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④コッパ
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正解：③
①カンノーロ
②パネットーネ
③新米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③グラニータ
④コブラ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④マルオアマガサ
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①ポルトガル
②中国
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④イギリス
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正解：①
①砂出し
②湯せん
③差し水
④日本
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②塩出し
③フリッター
④ポワレ
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正解：マリネ
①マリネ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ナパージュ
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①グリーン
②背
③レッド
④ホワイト
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正解：ブルー
①横浜
②尾道
③池田
④ブルー
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正解：③
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④喜多方
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふもぎ
②ふかしぎ
③きみょう
④ふしぎ
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正解：④
①きや
②うま味は少なく、香りが強い。
③きげん
④きいや
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正解：③
①はるてん
②せいてん
③はれ
④きい
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正解：②
①ぎょうむ
②てん
③めひょう
④もくひょう
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正解：④
①たいたび
②にんむ
③たいと
④たいど
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正解：④
①ちゅうぶん
②ちゅうふん
③ちゅうもん
④はっちゅう
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正解：③
①けんさ
②ちょうさ
③たいとう
④しんさ
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正解：①
①おうだん
②けんだん
③けいさ
④しんだん
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正解：④
①ひさい
②かさい
③せいだん
④かごと
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正解：②
①そうていくんれん
②ひなんくんれん
③かじ
④さいがいくんれん
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正解：②
①さぎょう
②きょうりょく
③どりょく
④たっせい
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正解：②
①ちがい
②いわかん
③ぼうさいくんれん
④ちがうかんじ
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正解：②
①ふどさん
②まちがい
③としやま
④ふじさん
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正解：④
①こうば
②あかっぱ
③もみじ
④とみしやま
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正解：③
①よこう
②やふ
③よふ
④べには
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正解：③
①やこう
②すがた
③し
④じじょ
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正解：②
①しゃくなげ
②つぎめ
③くわたか
④さざんか
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正解：④
①だんがい
②だんかい
③だんけい
④たんがい
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正解：①
①しろじゅ
②はくごと
③はくじゅ
④くちなし
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正解：③
①だいきょう
②おおく
③だいく
④しろこと
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正解：①