| 一問一答クイズ [No.11336] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 マルメロの花の大きさは何ｃｍ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 81人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 50.62％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①７ｃｍ
②パセリ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①キャベツ
②馬
③牛
④鶏
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正解：豚
①豚
②ヨコ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①メジ
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④ナン
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④果糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①ショーユ
②ケチャップマニス
③シーユー
④味醂
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③カンジャン
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：縄文時代
①空箸
②受け箸
③縄文時代
④探り箸
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正解：②
①本膳料理
②持ち箸
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②懐石料理
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②有馬温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②乳膜形成
③インディアンコーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②濃縮化
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④アッサム
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正解：①
①もみじ饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④美肌効果
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正解：①
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯵
②鯉
③蟹
④スコーン
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②鯛
③若布
④人参
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正解：③
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④求肥
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正解：④
①米原
②京都
③鎌倉
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③カポナータ
④奈良
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正解：③
①ガンボ
②バーニャ・カウダ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②シュニッツェル
③パツァス
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①クネーデル
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：②
①ヒメナンダ
②コブラ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③パネットーネ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①イギリス
②ポルトガル
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④中国
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正解：②
①差し水
②塩出し
③湯せん
④日本
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：①
①砂出し
②メレンゲ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④ナパージュ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④黄身あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ホワイト
②グリーン
③大腰筋
④ブルー
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正解：④
①池田
②尾道
③レッド
④喜多方
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正解：①
①ナンテュアソース
②横浜
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①飲み物
②うま味は強く、香りが少ない。
③お菓子
④料理
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正解：薬
①1000種類以上
②500種類
③10種類以下
④薬
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正解：①
①100種類以下
②少し違う
③同じ
④いろいろ
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正解：③
①ソース
②塩
③さとう
④違う
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正解：しょうゆ
①しょうゆ
②5cc
③15cc
④10cc
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正解：③
①20cc
②1cc
③5cc
④10cc
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正解：③
①コショウ
②しょうゆ
③みそ
④ソース
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正解：③
①シソ、スズシロ
②スズナ、ホウレンソウ
③2cc
④ヨモギ、スズナ
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正解：スズナ、スズシロ
①アルデンテ
②アルデラート
③アルデポルデ
④アルデラット
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正解：①
①ヴィネグレット
②サウザンド・アイランド
③スズナ、スズシロ
④ケチャップ
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正解：マヨネーズ
①唐辛子（トウガラシ）
②ターメリック（ウコン）
③マヨネーズ
④紅しょうが
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正解：①
①紅しょうが
②ターメリック（ウコン）
③食紅
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④