| 一問一答クイズ [No.11348] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 桃について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③五弁または重弁花を開く。
④レタス
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正解：④
①バナナ
②パッションフルーツ
③パセリ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②牛
③キワノ
④鶏
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正解：豚
①メジ
②メブト
③豚
④ヨコ
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正解：②
①ハツ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①果糖
②ショ糖
③ピタ
④乳糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②麦芽糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②味醂
③塩
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：②
①ショーユ
②砂糖
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：①
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④飛鳥時代
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正解：③
①精進料理
②懐石料理
③有職料理
④探り箸
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②本膳料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④ヘロイン
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：②
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④伊東温泉
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正解：③
①身延饅頭
②栗饅頭
③シッキム
④もみじ饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①唐饅頭
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
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正解：②
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③サブレ
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②８月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①唾液を出やすくする
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④鯛
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正解：③
①蕨餅
②羊羹
③蒟蒻
④きんつば
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正解：求肥
①奈良
②求肥
③米原
④京都
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②鎌倉
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：カポナータ
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①アイスバイン
②シュニッツェル
③クネーデル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③カポナータ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①パネットーネ
②ヒメナンダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒャッポダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②イギリス
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②日本
③砂出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②差し水
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①フリッター
②ナパージュ
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④ガレット
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②面取り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③大腰筋
④細作り
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正解：①
①グリーン
②レッド
③ブルー
④肋骨の周囲
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正解：③
①横浜
②ホワイト
③尾道
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④喜多方
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①薬
②飲み物
③お菓子
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①10種類以下
②1000種類以上
③100種類以下
④料理
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正解：②
①いろいろ
②同じ
③違う
④500種類
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正解：②
①塩
②少し違う
③さとう
④ソース
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正解：しょうゆ
①5cc
②10cc
③しょうゆ
④20cc
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正解：15cc
①10cc
②1cc
③5cc
④15cc
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正解：③
①しょうゆ
②コショウ
③ソース
④みそ
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正解：④
①スズナ、スズシロ
②2cc
③シソ、スズシロ
④ヨモギ、スズナ
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正解：①
①アルデラット
②アルデンテ
③アルデラート
④スズナ、ホウレンソウ
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正解：②
①ケチャップ
②ヴィネグレット
③アルデポルデ
④サウザンド・アイランド
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正解：マヨネーズ
①マヨネーズ
②食紅
③ターメリック（ウコン）
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④
①紅しょうが
②食紅
③ターメリック（ウコン）
④紅しょうが
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正解：唐辛子（トウガラシ）