| 一問一答クイズ [No.11349] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 さくらんぼについて、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 55.56％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④高砂は日本原産である。
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正解：①
①豚
②牛
③キワノ
④鶏
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正解：①
①馬
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①チャパティ
②ナン
③メジ
④ハッラー
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正解：①
①ショ糖
②ピタ
③乳糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③果糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②砂糖
③味醂
④塩
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正解：③
①昆布出汁
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁一菜
③カンジャン
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁四菜
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正解：③
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①空箸
②持ち箸
③奈良時代
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④探り箸
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②草津温泉
③別府温泉
④懐石料理
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④伊東温泉
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正解：②
①乳膜形成
②トルコ・コーヒー
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①濃縮化
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①ダージリン
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①もみじ饅頭
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①サブレ
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②８月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②６月１日
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②鯉
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①羊羹
②求肥
③きんつば
④蕨餅
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正解：②
①鎌倉
②鯛
③米原
④奈良
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正解：①
①京都
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②カポナータ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②コートレット
③アイスバイン
④ガンボ
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①クネーデル
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：②
①グラニータ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①ポルトガル
②日本
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②砂出し
③塩出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③差し水
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②カラメリゼ
③フリッター
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③メレンゲ
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③面取り
④肋骨の周囲
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正解：①
①背
②グリーン
③レッド
④ブルー
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正解：④
①池田
②横浜
③ホワイト
④尾道
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正解：①
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④喜多方
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①jar
②kettle
③bowl
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：②
①pot
②boil
③pot
④cooker
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正解：①
①kettle
②stove
③jar
④heater
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正解：②
①mixer
②oven
③range
④blender
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正解：②
①gas
②rice pan
③rice bowl
④rice jar
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正解：rice cooker
①rice cooker
②ladle
③kettle
④cutter
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正解：peeler
①ladle
②bowl
③pot
④peeler
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正解：①
①bake
②simmer
③scoop
④fry
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正解：boil
①boil
②simmer
③boil
④add
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正解：②
①microwave
②cut
③pot
④cover
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正解：④
①pot
②cut
③cover
④boil
解答を表示する
正解：③
①boil
②steam
③oven
④microwave
解答を表示する
正解：④
①grease
②mixer
③simmer
④bake
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正解：combine
①odd
②stir
③turn
④combine
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正解：add
①oil
②fly
③pour
④add
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正解：grease
①add
②pour
③jar
④grease
解答を表示する
正解：②
①bake
②microwave
③grease
④stir
解答を表示する
正解：①
①peel
②peeler
③simmer
④cutter
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正解：①
①２００ｇ
②２００℃
③２００ｃｃ
④２００ｍｇ
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正解：②
①にんにく
②たまねぎ
③ねぎ
④cut
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正解：②