| 一問一答クイズ [No.11350] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 梅について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 58.57％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②中国原産である。
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①ピターヤ
②バナナ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②鶏
③豚
④牛
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正解：③
①ヨコ
②メブト
③メジ
④キャベツ
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正解：②
①ピタ
②ハツ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①麦芽糖
②ショ糖
③ハッラー
④果糖
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正解：④
①乳糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①味醂
②昆布出汁
③塩
④賞味期限がない。
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正解：①
①砂糖
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②弥生時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②空箸
③縄文時代
④探り箸
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正解：①
①精進料理
②持ち箸
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①ヘロイン
②本膳料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②コーラ・ナッツ
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①チンダル現象
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④アッサム
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④もみじ饅頭
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正解：５月９日
①５月９日
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①蟹
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
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正解：若布
①若布
②蕨餅
③きんつば
④羊羹
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③米原
④京都
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：②
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④奈良
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正解：②
①ガンボ
②シュニッツェル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②グラニータ
③新米を洗わないで用いる。
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④スフォリアテッレ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②中国
③イギリス
④日本
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正解：ポルトガル
①塩出し
②ポルトガル
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：①
①ガレット
②カラメリゼ
③差し水
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④メレンゲ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②面取り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③細作り
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②頬から肩のネック部分
③レッド
④グリーン
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正解：①
①横浜
②池田
③尾道
④ホワイト
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正解：②
①オーロラソース
②モルネーソース
③喜多方
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①うま味は強く、香りが少ない。
②飲み物
③薬
④料理
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正解：③
①お菓子
②500種類
③10種類以下
④1000種類以上
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正解：④
①100種類以下
②違う
③同じ
④いろいろ
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正解：③
①ソース
②塩
③少し違う
④しょうゆ
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正解：④
①5cc
②10cc
③20cc
④さとう
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正解：15cc
①5cc
②15cc
③10cc
④2cc
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正解：①
①みそ
②しょうゆ
③ソース
④1cc
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正解：①
①コショウ
②スズナ、ホウレンソウ
③スズナ、スズシロ
④シソ、スズシロ
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正解：③
①アルデラート
②ヨモギ、スズナ
③アルデポルデ
④アルデンテ
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正解：④
①ヴィネグレット
②マヨネーズ
③アルデラット
④ケチャップ
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正解：②
①サウザンド・アイランド
②食紅
③紅しょうが
④ターメリック（ウコン）
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正解：唐辛子（トウガラシ）
①唐辛子（トウガラシ）
②紅しょうが
③ターメリック（ウコン）
④食紅
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正解：①