| 一問一答クイズ [No.11350] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 梅について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 58.57％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①中国原産である。
②ピターヤ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：②
①牛
②キワノ
③鶏
④豚
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正解：④
①馬
②メジ
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①ナン
②チャパティ
③メブト
④ピタ
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正解：②
①果糖
②ショ糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ハッラー
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正解：①
①砂糖
②賞味期限がない。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④塩
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②空箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①本膳料理
②有職料理
③懐石料理
④持ち箸
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正解：②
①精進料理
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コカイン
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：①
①シッキム
②ニルギリ
③コロンビアコーヒー
④ダージリン
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正解：②
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④アッサム
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④もみじ饅頭
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正解：歯の健康
①サブレ
②クラッカー
③歯の健康
④ビスケット
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正解：④
①スコーン
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：②
①飲み物の代用
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①５月９日
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②鯵
③鯛
④若布
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正解：④
①きんつば
②人参
③羊羹
④蕨餅
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③米原
④奈良
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正解：②
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③京都
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①シチー
②パツァス
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：①
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④カポナータ
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正解：②
①パネットーネ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③ヒメナンダ
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ポルトガル
③日本
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：②
①湯せん
②砂出し
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①中国
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①フォン
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②面取り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①細作り
②レッド
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①池田
②グリーン
③喜多方
④尾道
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正解：①
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④横浜
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①うま味は強く、香りが強い。
②kettle
③jar
④pot
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正解：②
①boil
②pot
③cooker
④kettle
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正解：②
①heater
②bowl
③gas
④stove
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正解：④
①range
②mixer
③jar
④oven
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正解：④
①rice pan
②blender
③rice jar
④rice cooker
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正解：④
①rice bowl
②peeler
③kettle
④cutter
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正解：②
①ladle
②ladle
③bowl
④pot
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正解：①
①fry
②simmer
③boil
④scoop
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正解：③
①add
②boil
③bake
④microwave
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正解：simmer
①cut
②pot
③boil
④cover
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正解：④
①boil
②pot
③cut
④simmer
解答を表示する
正解：cover
①steam
②microwave
③bake
④cover
解答を表示する
正解：②
①simmer
②combine
③mixer
④oven
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正解：②
①odd
②add
③grease
④turn
解答を表示する
正解：②
①pour
②stir
③grease
④oil
解答を表示する
正解：③
①fly
②stir
③jar
④pour
解答を表示する
正解：④
①grease
②microwave
③add
④simmer
解答を表示する
正解：bake
①cut
②peel
③peeler
④bake
解答を表示する
正解：②
①２００ｍｇ
②２００ｃｃ
③cutter
④２００ｇ
解答を表示する
正解：２００℃
①きゅうり
②ねぎ
③たまねぎ
④にんにく
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正解：③