| 一問一答クイズ [No.11350] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 梅について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 58.57％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①牛
②馬
③中国原産である。
④豚
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正解：④
①鶏
②メジ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ヨコ
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①麦芽糖
②乳糖
③ピタ
④ショ糖
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正解：果糖
①果糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①砂糖
②昆布出汁
③賞味期限がない。
④塩
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：①
①味醂
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁一菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②弥生時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④飛鳥時代
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正解：①
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①奈良時代
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：②
①精進料理
②草津温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④別府温泉
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正解：①
①アッサム
②乳膜形成
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①シッキム
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①クラッカー
②スコーン
③美肌効果
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③サブレ
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
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正解：②
①蟹
②鱸
③鯉
④飲み物の代用
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯵
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③若布
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①羊羹
②蕨餅
③求肥
④蒟蒻
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正解：③
①きんつば
②奈良
③鎌倉
④京都
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正解：③
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④米原
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正解：③
①グーラッシュ
②ズッパ・ディ・パーネ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②パツァス
③クネーデル
④コートレット
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④シュニッツェル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②古米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④パネットーネ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②マルオアマガサ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②ポルトガル
③日本
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①砂出し
②差し水
③湯せん
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②イギリス
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①ガレット
②ナパージュ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③ぬた
④マリネ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④胡麻よごし
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①レッド
②大腰筋
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①喜多方
②ホワイト
③尾道
④横浜
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正解：池田
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③池田
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①きみょう
②ふもぎ
③オーロラソース
④ふかしぎ
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正解：ふしぎ
①きいや
②きい
③きげん
④ふしぎ
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正解：③
①はれ
②てん
③せいてん
④きや
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正解：③
①ぎょうむ
②はるてん
③にんむ
④めひょう
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正解：もくひょう
①たいど
②もくひょう
③たいとう
④たいたび
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正解：①
①ちゅうもん
②ちゅうふん
③はっちゅう
④たいと
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正解：①
①けんさ
②ちょうさ
③しんさ
④ちゅうぶん
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正解：①
①せいだん
②けんだん
③おうだん
④しんだん
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正解：④
①かごと
②かさい
③ひさい
④けいさ
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正解：②
①ぼうさいくんれん
②さいがいくんれん
③そうていくんれん
④かじ
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正解：ひなんくんれん
①たっせい
②さぎょう
③どりょく
④ひなんくんれん
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正解：きょうりょく
①ちがうかんじ
②ちがい
③いわかん
④きょうりょく
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正解：③
①ふじさん
②とみしやま
③としやま
④ふどさん
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正解：①
①まちがい
②あかっぱ
③こうば
④もみじ
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正解：④
①やふ
②やこう
③よふ
④よこう
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正解：③
①つぎめ
②じじょ
③すがた
④し
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正解：③
①さざんか
②べには
③くわたか
④くちなし
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正解：①
①たんがい
②しゃくなげ
③だんけい
④だんがい
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正解：④
①しろこと
②はくごと
③はくじゅ
④しろじゅ
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正解：③
①おおく
②だいきょう
③だいく
④おおきょう
解答を表示する
正解：②