| 一問一答クイズ [No.11351] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 次の杏の品種のうち収穫時期が７月上旬ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 53.52％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①昭和
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①レタス
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：②
①豚
②鶏
③馬
④バナナ
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正解：①
①ハツ
②牛
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②メジ
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①ショ糖
②乳糖
③ナン
④麦芽糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①砂糖
②昆布出汁
③塩
④果糖
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正解：味醂
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④味醂
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：③
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②縄文時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：②
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②草津温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②シッキム
③ダージリン
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①唐饅頭
②身延饅頭
③アッサム
④もみじ饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②歯の健康
③美肌効果
④栗饅頭
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正解：②
①クラッカー
②ゼリーを作る代用品
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①６月１日
②スコーン
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鱸
②鯉
③２月２８日
④蟹
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蒟蒻
③若布
④鯛
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正解：③
①人参
②求肥
③きんつば
④蕨餅
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正解：②
①米原
②羊羹
③鎌倉
④京都
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正解：③
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④奈良
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正解：①
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
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正解：②
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④クネーデル
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④グラニータ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④コブラ
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②イギリス
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④日本
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正解：①
①中国
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③フォン
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②差し水
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②カラメリゼ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④胡麻よごし
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正解：①
①肋骨の周囲
②レッド
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①横浜
②池田
③喜多方
④尾道
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正解：②
①スビーズソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④ホワイト
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふもぎ
②ふしぎ
③うま味は少なく、香りが強い。
④きみょう
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正解：②
①きげん
②きいや
③きや
④ふかしぎ
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正解：①
①はれ
②はるてん
③せいてん
④きい
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正解：③
①にんむ
②ぎょうむ
③もくひょう
④てん
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正解：③
①たいたび
②たいど
③めひょう
④たいと
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正解：②
①ちゅうふん
②ちゅうぶん
③はっちゅう
④ちゅうもん
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正解：④
①たいとう
②けいさ
③しんさ
④けんさ
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正解：④
①おうだん
②ちょうさ
③せいだん
④しんだん
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正解：④
①かじ
②ひさい
③かごと
④けんだん
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正解：かさい
①さいがいくんれん
②ひなんくんれん
③かさい
④ぼうさいくんれん
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正解：②
①きょうりょく
②どりょく
③たっせい
④そうていくんれん
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正解：①
①まちがい
②ちがうかんじ
③ちがい
④いわかん
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正解：④
①としやま
②とみしやま
③ふじさん
④ふどさん
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正解：③
①べには
②こうば
③さぎょう
④あかっぱ
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正解：もみじ
①もみじ
②やふ
③よふ
④よこう
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正解：③
①し
②やこう
③つぎめ
④すがた
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正解：④
①くちなし
②しゃくなげ
③くわたか
④さざんか
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正解：④
①だんけい
②じじょ
③だんかい
④だんがい
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正解：④
①たんがい
②はくごと
③はくじゅ
④しろこと
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正解：③
①しろじゅ
②だいく
③だいきょう
④おおく
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正解：③