| 一問一答クイズ [No.11351] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 次の杏の品種のうち収穫時期が７月上旬ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 53.52％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①昭和
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：②
①パッションフルーツ
②パセリ
③バナナ
④キワノ
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正解：ピターヤ
①牛
②ピターヤ
③馬
④鶏
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正解：豚
①豚
②ヨコ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ハツ
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①果糖
②チャパティ
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④ショ糖
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：②
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁四菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①本膳料理
②懐石料理
③弥生時代
④有職料理
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正解：④
①精進料理
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②ヘロイン
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①伊東温泉
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②トルコ・コーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④チンダル現象
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②ニルギリ
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①サブレ
②６月１日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①２月２８日
②蟹
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①鯵
②鯛
③人参
④蒟蒻
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正解：若布
①若布
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①米原
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①きんつば
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：②
①グーラッシュ
②ガンボ
③ズッパ・ディ・パーネ
④パツァス
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正解：シチー
①シュニッツェル
②シチー
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③クネーデル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：②
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④カンノーロ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①ポルトガル
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③イギリス
④日本
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正解：①
①湯せん
②差し水
③砂出し
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③中国
④フリッター
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正解：マリネ
①ナパージュ
②マリネ
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③ガレット
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③胡麻よごし
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②面取り
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ホワイト
③ブルー
④大腰筋
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正解：③
①尾道
②池田
③グリーン
④横浜
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正解：②
①喜多方
②モルネーソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①飲み物
②お菓子
③料理
④薬
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正解：④
①500種類
②10種類以下
③100種類以下
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：1000種類以上
①いろいろ
②違う
③少し違う
④同じ
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正解：④
①塩
②1000種類以上
③しょうゆ
④さとう
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正解：③
①15cc
②10cc
③20cc
④ソース
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正解：①
①2cc
②10cc
③1cc
④5cc
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正解：④
①みそ
②コショウ
③ソース
④しょうゆ
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正解：①
①5cc
②スズナ、ホウレンソウ
③スズナ、スズシロ
④シソ、スズシロ
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正解：③
①ヨモギ、スズナ
②アルデラット
③アルデポルデ
④アルデラート
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正解：アルデンテ
①マヨネーズ
②ケチャップ
③ヴィネグレット
④アルデンテ
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正解：①
①サウザンド・アイランド
②紅しょうが
③食紅
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④
①食紅
②紅しょうが
③ターメリック（ウコン）
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④