| 一問一答クイズ [No.11352] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 スモモについて、正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 25人 |
| 正解率 | 39.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①自家和合性である。
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②キャベツ
③キワノ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①牛
②豚
③鶏
④ピターヤ
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正解：②
①馬
②ヨコ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④メジ
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正解：チャパティ
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①チャパティ
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②塩
③砂糖
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ショーユ
③昆布出汁
④ケチャップマニス
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正解：①
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁三菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁二菜
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正解：③
①弥生時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④飛鳥時代
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正解：③
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④空箸
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②コーラ・ナッツ
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②別府温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④濃縮化
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正解：②
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④ダージリン
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正解：②
①唐饅頭
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①サブレ
②ゼリーを作る代用品
③スコーン
④クラッカー
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正解：ビスケット
①ビスケット
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①鯉
②鱸
③蟹
④５月９日
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯵
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②人参
③鯛
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①羊羹
②蒟蒻
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①鎌倉
②京都
③米原
④求肥
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正解：①
①コッパ
②奈良
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②ズッパ・ディ・パーネ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①シュニッツェル
②アイスバイン
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解：②
①コートレット
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：①
①ヒャッポダ
②コブラ
③ヒメナンダ
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①マルオアマガサ
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①塩出し
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②フォン
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②平作り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④面取り
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②ブルー
③頬から肩のネック部分
④グリーン
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正解：②
①横浜
②池田
③尾道
④レッド
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正解：②
①喜多方
②スビーズソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①ナンテュアソース
②薬
③お菓子
④飲み物
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正解：②
①1000種類以上
②料理
③500種類
④100種類以下
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正解：①
①少し違う
②違う
③いろいろ
④同じ
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正解：④
①ソース
②10種類以下
③さとう
④塩
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正解：しょうゆ
①15cc
②しょうゆ
③20cc
④10cc
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正解：①
①10cc
②1cc
③5cc
④5cc
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正解：③
①みそ
②2cc
③コショウ
④しょうゆ
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正解：①
①ソース
②ヨモギ、スズナ
③シソ、スズシロ
④スズナ、スズシロ
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正解：④
①スズナ、ホウレンソウ
②アルデンテ
③アルデラット
④アルデポルデ
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正解：②
①マヨネーズ
②ケチャップ
③アルデラート
④ヴィネグレット
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正解：①
①食紅
②唐辛子（トウガラシ）
③サウザンド・アイランド
④紅しょうが
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正解：②
①唐辛子（トウガラシ）
②ターメリック（ウコン）
③ターメリック（ウコン）
④紅しょうが
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正解：①