| 一問一答クイズ [No.11247] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 骨付きあばら肉のことを中華料理においては「排骨」という。では「排骨」から骨を抜いたものは何と呼ばれる？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 23人 |
| 正解率 | 37.7％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③ロース
④玉ねぎ
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正解：①
①ピターヤ
②パセリ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：①
①キワノ
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④牛
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正解：①
①麦芽糖
②果糖
③ハッラー
④乳糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①塩
②昆布出汁
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ショ糖
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁三菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①縄文時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：②
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④空箸
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④有馬温泉
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正解：②
①ラムスデン現象
②コロンビアコーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④チンダル現象
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正解：③
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②シッキム
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④食欲を抑える
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②スコーン
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①２月２８日
②５月９日
③飲み物の代用
④８月１日
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正解：②
①６月１日
②蟹
③鱸
④鯉
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯵
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②若布
③蒟蒻
④人参
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正解：②
①蕨餅
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③求肥
④きんつば
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正解：③
①京都
②米原
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④羊羹
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正解：①
①パツァス
②ガンボ
③シチー
④コッパ
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正解：③
①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④グーラッシュ
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②古米を洗って用いる。
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②砂出し
③中国
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③フリッター
④ポワレ
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正解：①
①ナパージュ
②差し水
③カラメリゼ
④メレンゲ
解答を表示する
正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ぬた
④ガレット
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④平作り
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正解：②
①ホワイト
②グリーン
③レッド
④背
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正解：ブルー
①ブルー
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①尾道
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①５５５５５５５５５５５５５
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：②
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①12
②34
③21
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①43
②38
③37
④36
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正解：③
①9
②5
③6
④3777777777777
解答を表示する
正解：7
①112円
②129円
③122円
④111円
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正解：④