| 一問一答クイズ [No.11296] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 半乾性油はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 22人 |
| 正解率 | 36.67％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①菜種油
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：②
①キワノ
②パセリ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②牛
③鶏
④パッションフルーツ
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正解：豚
①豚
②ハツ
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④メブト
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正解：チャパティ
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②チャパティ
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①賞味期限がない。
②味醂
③砂糖
④塩
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正解：②
①シーユー
②ショーユ
③昆布出汁
④ケチャップマニス
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁一菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①空箸
②弥生時代
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①受け箸
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①別府温泉
②コーラ・ビーンズ
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①草津温泉
②チンダル現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②シッキム
③ラムスデン現象
④アッサム
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正解：①
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④ダージリン
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正解：②
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④唐饅頭
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正解：①
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①２月２８日
②便通を抑える
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鱸
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②６月１日
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①若布
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解：③
①米原
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①鯛
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①シチー
②パツァス
③ガンボ
④コッパ
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正解：①
①コートレット
②グーラッシュ
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④シュニッツェル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②古米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①ヒメナンダ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①コブラ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②中国
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②湯せん
③イギリス
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②砂出し
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①メレンゲ
②マリネ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②ぬた
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②黄身あえ
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④平作り
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②グリーン
③ブルー
④レッド
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正解：③
①喜多方
②横浜
③ホワイト
④池田
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正解：④
①尾道
②オーロラソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④モルネーソース
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正解：①
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以下のクイズは、あクイズより、出題しております。
説明：英語編も始めました。和訳してください。こたえはすべて「あ」から始まります。
①雨漏り
②雨宿り
③雨傘
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①雨男
②あどけない
③後継ぎ
④後始末
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正解：③
①合間
②愛用
③合鍵
④愛情
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正解：①
①圧倒する
②荒々しい
③後付け
④浴びる
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正解：厚かましい
①厚かましい
②厚かましい
③浴びる
④圧倒する
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正解：荒々しい
①あめつゆ
②あさつゆ
③あさはか
④荒々しい
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正解：②
①あえぐ
②あえて
③あえん
④あさつき
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正解：①
①あいうち
②あいいく
③あいかた
④あいたた
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正解：③
①ありあけ
②あえる
③ありあわせ
④ありったけ
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正解：④
①ありあり
②あかつき
③あかぬけ
④あかだけ
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正解：③
①合健
②合鍵
③あかはじ
④合腱
解答を表示する
正解：②
①合い言葉
②相言葉
③曖言葉
④合建
解答を表示する
正解：①
①愛言葉
②合田柄
③あいだから
④間柄
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正解：④
①鞍内
②相柄
③按内
④案内
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正解：④
①行火
②安価
③按火
④安火
解答を表示する
正解：①
①粟雪
②安和雪
③沫雪
④安内
解答を表示する
正解：淡雪
①アンキモ
②アラ
③アユ
④淡雪
解答を表示する
正解：③
①アンコウ
②悪銭
③あぶく銭
④荒稼ぎ
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正解：④
①あこぎ
②アメフラシ
③雨蛙
④蟻
解答を表示する
正解：④
①暗算
②暗記
③暗礁
④間
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正解：③